그레이비는 수제 닭고기 국물 또는 통조림 닭고기 국물로 만들 수 있습니다. 구운 닭고기 나 로티 세리 치킨에서 물이 뚝뚝 떨어지는 것을 모아 뜨거운 물과 섞으면 직접 만든 국물을 만들 수 있습니다. 국물은 남은 닭 뼈를 끓여서 만듭니다. 당신이 당신 자신을 만들 때, 당신은 나트륨 함량을 제어 할 수 있으며, 이것은 건강한 옵션입니다. 그레이비를 만드는 가장 쉬운 방법은 상업적으로 준비된 닭고기 국물을 캔이나 상자에서 사용하는 것입니다. 낮은 나트륨 종류를 선택하면 그레이비를 원하는대로 맛볼 수 있습니다.
1 단계
닭고기 국물 2 컵을 전자 레인지에 데우고 옆에 두십시오.
2 단계
4 큰술을 섞는다. 밀가루, ½ tsp. 지상 세이지, ½ tsp. 백리향과 1/8 tsp. 그릇에 지상 후추의 조각입니다. 노란 양파 ¼ 컵을 대략 자른다. 마늘 두 정향을 얇게 썬다.
3 단계
스토브에 붙지 않는 프라이팬을 놓고 중불로 가열하십시오. 버터 3 큰술을 녹입니다. 반투명하고 부드러워 질 때까지 양파와 마늘을 볶습니다. 밀가루 혼합물을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 천천히 요리하십시오.
4 단계
뜨거운 닭고기 국물을 팬에 조심스럽게 부어 국물을 통합하기 위해 지속적으로 휘핑하십시오. 혼합물이 완전히 결합되면 고무 주걱으로 전환하십시오.
5 단계
원하는 농도에 도달 할 때까지 그레이비를 요리하십시오. 원하는 경우 소금이나 후추를 더 첨가하여 그레이비를 맛보십시오. 소스에 딱딱한 조각이 없도록 고무 주걱을 사용하여 팬 가장자리를 긁습니다.
6 단계
완성 된 그레이비를 작은 체를 통해 서빙 접시에 부어 양파, 마늘 및 잔류 덩어리를 제거하십시오. 플라스틱 랩을 그레이비에 직접 올려 피부가 형성되지 않도록합니다. 서빙 직전에 플라스틱을 제거하십시오.
필요한 것
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붙지 않는 냄비
총채
고무 주걱
플라스틱 랩
닭 국물 2 컵
4 큰술. 다용도 밀가루
1/2 tsp. 세이지
1/2 tsp. 지상 백리향
1/8 tsp. 갈은 후추
다진 노란 양파 1/4 컵
마늘 2 쪽
맛볼 소금과 후추
팁
지상 허브 대신 신선한 허브의 두 배를 사용하십시오.
너트가 맛있고 어두운 그레이비를 위해 갈색이 될 때까지 350도 오븐에서 밀가루를 굽습니다.
구운 닭 가슴살과 으깬 감자에 소량의 그레이비를 부을 수 있습니다.
