많은 다이어트가 탄수화물 섭취를 크게 줄여 체중을 줄 이도록 권장하지만, 전체 칼로리 함량을 줄이면 탄수화물이 풍부한 음식을 즐길 수 있습니다. 그러나 올바른 탄수화물을 선택하면식이 요법을 가속화 할 수 있습니다. 칼로리의 차이로 인해 통 밀가루가 철자 밀가루보다 더 나은 선택이 될 수 있지만 고려해야 할 다른 영양가가 있습니다. 영양 성분이 브랜드마다 다를 수 있으므로 제품 라벨을 확인하십시오.
칼로리
철자 밀가루는 통 밀가루 100 개에 비해 1/4 컵당 113 개로 칼로리가 더 높습니다. 칼로리가 낮을수록 체중 감량에 필요한 칼로리 부족을 달성 할 수 있으므로 통 밀가루를 다이어트에 선호합니다. 13 칼로리는 중요하지 않은 것처럼 보이지만 많은 레시피는이 양보다 더 많이 요구합니다. 레시피에 밀가루 두 컵이 필요한 경우 철자 레시피에는 통밀 레시피보다 96 칼로리가 더 많이 포함됩니다. 칼로리 차이를 보충하려면 26 분의 역도가 필요합니다.
지방
철자는 밀가루가 1 그램을 포함하고 후자는 1/4 컵당 0.5 그램을 함유하기 때문에 통 밀가루보다 지방이 약간 높습니다. 두 가지 유형의 밀가루에는 포화 지방이 포함되어 있지 않으며 심장 질환의 위험을 증가시킬 수있는 지방 유형입니다. 식이 지방은 전반적인 건강에 필요하지만 칼로리가 높으므로식이 요법에서 지방이 많은 음식을 피할 수 있습니다.
탄수화물
대부분의 밀가루는 탄수화물이 풍부하며 철자 및 통밀 밀가루도 예외는 아닙니다. 철자 가루는 1/4 컵당 22g의 탄수화물을 제공하는 반면 통밀 가루에는 21g이 포함되어 있습니다. 이 때문에, 둘 다 저탄수화물 다이어트에 적합하지 않을 수 있습니다. 저탄수화물 다이어트로 구우려면 1/4 컵에 9g의 탄수화물이 들어 있기 때문에 콩가루가 더 적합 할 수 있습니다.
섬유
섬유질은 충만감을 제공하는 영양소이므로 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 철자 가루 1/4 컵에는 4 그램의 섬유가 들어 있으며 통밀 가루 1/4 컵은 3 그램의 섬유를 제공합니다. 이 차이는 크지 않지만 1/4 컵 이상의 밀가루를 사용하는 조리법에는 철자가 더 많이 들어 있습니다.
단백질
통밀 가루와 철자 가루에는 모두 4 그램의 단백질이 들어 있습니다. "미국 임상 영양 저널 (American Journal of Clinical Nutrition)"의 2008 년 5 월호 연구에 따르면, 단백질 함량이 높으면 다른 영양소보다 포만감이 높아지고 체내에서 훨씬 더 많은 칼로리를 소모하기 때문에 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 단백질이 많은 밀가루를 원한다면 대두는 1/4 컵 당 15 그램을 함유하고 있기 때문에 유익 할 수 있습니다.
글루텐
철자와 통밀 모두 밀 제품의 단백질 유형 인 밀 글루텐을 함유하고 있습니다. 대부분의 사람들은 글루텐을 소화 할 수 있지만 체강 질병을 가진 사람들은 글루텐을 소화 할 수 없습니다. 따라서 두 종류의 밀가루는 글루텐 프리 체중 감량 계획에 적합하지 않습니다.
