미국 심장 협회 (American Heart Association) 저널 "순환 (Circulation)"의 2002 년 성명서에 따르면 수많은 연구에 따르면 대구 간유와 연어 기름과 같은 생선 기름에 존재하는 2 개의 오메가 -3 지방산이 건강한 사람과 건강을 가진 사람 모두에서 심장병을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고합니다 -기존 심혈관 질환. 대구 간유와 연어 유는 두 가지 필수 오메가 -3 지방산의 원천이지만 다른 비율과 양으로 보유합니다. 대구 간유와 연어 유는 기원, 비타민 함량 및 독성 위험이 다릅니다.
오메가 -3 지방산
대구 간유와 연어 유에는 건강에 필수적인 것으로 간주되는 두 가지 오메가 -3 지방산이 풍부합니다: EPA 또는 엘 코사 펜타 엔 산, DHA 또는 도코 사 헥사 엔 산. 대구 간유는 EPA보다 DHA가 더 많고 연어 기름은 DHA보다 많은 EPA를 가지고 있지만, 연어 기름에는 대구 간유의 EPA와 DHA의 거의 두 배가 포함되어 있습니다.
추천
미국 심장 협회 (American Heart Association)는 관상 동맥 심장 질환이있는 사람에게는 하루에 1 그램의 EPA와 DHA를 권장하고, 콜레스테롤이 높은 사람에게는 하루에 2 ~ 4g을 권장합니다. 물론 의사의 감독하에 그렇게하는 것이 좋습니다. AHA는 필수 조건 인 오메가 -3 지방산을 얻기 위해 이러한 조건 중 하나가없는 사람들이 주당 2 회 분량의 생선, 바람직하게는 연어와 같은 기름진 기름진 생선을 섭취 할 것을 권장하지만, 의사의 도움이없는 보충제에서 주당 수당을 얻는 것은 권장하지 않습니다 추천 및 감독.
비타민
대구 간유 한 스푼에는 약 1, 360 IU의 비타민 D, 약 1.5 파운드의 정어리 또는 지방 청어가 들어 있습니다. 연어 기름의 양은 1/5에 불과합니다. 비타민 D는 강한 뼈와 근육을 만드는 데 도움이되며 신경계를 지원합니다. 대구 간유는 연어 오일보다 비타민 A가 3 배 더 높습니다. 비타민 A는 성장과 강력한 면역 기능과 시력을 지원합니다.
독소
미국 심장 협회 (American Heart Association)는 연어를 수은 함량이 낮은 가장 일반적으로 먹는 5 가지 물고기 중 하나로 선정합니다. AHA에 따르면, 신선 또는 냉동 연어는 약 0.01ppm의 수은을 가질 수있는 반면, 대구는 0.11ppm을 가질 수 있습니다. 대구 간유로 만든 대구 간유는 다른 생선 유보다 생선이 물에 노출되는 PCB 또는 기타 환경 독소를 함유 할 가능성이 훨씬 높습니다..
