유제품에서 발견되는 설탕 인 유당을 소화 할 수있는 것은 아닙니다. 이 설탕은 너무 복잡해서 몸에 흡수 될 수 없습니다. 유당은 갈락토오스와 포도당으로 단순화하여 혈류에 성공적으로 흡수되도록해야합니다. 특정 치즈에는 리코 타 치즈와 같은 대부분의 유제품보다 유당이 적습니다. 유당 불내증으로 진단받은 경우 증상이 발생하지 않고 리코 타 치즈를 먹을 수 있습니다. 리코 타 치즈를 섭취하기 전에 음식을 의사와상의하고 그것이 음식에 미치는 영향에 대해상의하십시오.
유당 불내증
미국 의학 도서관에 따르면 유당 불내증은 20 세 전후에 약 3 천만 명의 미국인에게 영향을 미치는 일반적인 소화 조건입니다. 유당 불내증은 몸이 유당을 소화시키는 효소 인 락타 제를 생산하지 않을 때 발생합니다. 효소는 신체가 특정 영양소를 흡수하도록 도와줍니다. 유당 효소가 부족하면 유당 불내증입니다. 유당 불내증의 증상은 인생에서 언제든지 시작할 수 있습니다.
리코 타 치즈
Food Intolerance Diagnostics에 따르면 1/2 컵 리코 타 치즈에는 1-5 그램의 유당이 들어 있습니다. 리코 타와 같은 신선한 치즈는 다른 유제품보다 유당이 적습니다. 치즈를 만드는 데 사용되는 효소는 소화 시스템에 들어가기 전에 유당의 일부를 소화하는 데 도움이되기 때문입니다. 모든 사람이 같은 양의 유당을 견딜 수있는 것은 아닙니다. 약간 불내증 인 경우 유당 불내증 증상을 일으키지 않고 리코 타 치즈를 먹을 수 있습니다. 유당 불내증이 심한 사람들은 보충제없이 리코 타 치즈를 먹는 것을 용납 할 수 없습니다.
