자주색 콜리 플라워는 외관상 흰색 콜리 플라워와 유사하지만 그 이름의 주요 차이점은 없습니다. 생생한 보라색은 아름다움뿐만 아니라 영양을 추가합니다. 자주색 색조는 플라보노이드와 비타민의 결과입니다.
일반 정보
자주색 콜리 플라워는 100g에 25 칼로리 만 포함 된 저칼로리 야채입니다. 100g 서빙의 경우, 보라색 콜리 플라워는 지방 0g, 탄수화물 5g, 섬유질 2g, 설탕 2g 및 단백질 2g을 제공합니다. 또한, 이 100g은 비타민 C에 대한 일일 필요량의 100 %를 충족시킵니다.
경작
흰 콜리 플라워는 양배추와 같은 가족에 속하지만, 보라색 콜리 플라워는 실제로 브라 시카 가족 인 브로콜리와 같은 가족에 있습니다. 자주색 콜리 플라워는 바깥으로 자라 브로콜리와 같은 작은 꽃을 생산합니다. 이 식물들은 토양이 풍부하고 수분이 많으며 온도가 적당합니다. 화씨 25도 이하 또는 화씨 75도 이상의 날씨는 자주색 콜리 플라워에 적합하지 않습니다. 이 야채가 테이블 준비되기 전에 씨앗을 심은 후 약 80 일 또는 90 일 정도 기다릴 수 있습니다.
산화 방지제
이 야채의 자주색 색조는 안토시아닌 때문입니다. 안토시아닌은 페놀 계 산화 방지제 그룹에 속하는 산화 방지제 플라보노이드입니다. 안토시아닌은 붉은 양배추, 레드 와인 및 블루 베리에서도 발견됩니다. 이 플라보노이드는 모세관 벽을 안정화시키는 능력을 포함하여 잠재적 인 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 약한 모세관 벽은 독성 물질이 세포로 스며 들어 몸 전체에 해를 끼칠 수 있습니다.
섬유
보라색 콜리 플라워 100g마다 12g의 섬유를 섭취합니다. 따라서 보라색 콜리 플라워는 소화 과정이나 폐기물 제거를 개선 할 때 좋은 선택입니다. 식이 섬유는 전반적인 건강에 중요합니다.식이 섬유는 더 오래 느끼고 체중 감량 목표를 달성 할 수 있기 때문입니다. 매일 권장되는 섬유질 섭취량은 25 ~ 30g이며 자주색 콜리 플라워 100g은 거의 절반을 처리합니다.
비타민과 미네랄
자주색 콜리 플라워에는 전반적인 건강을 위해 중요한 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 100g의 자주색 콜리 플라워에서 권장 일일 가치의 100 % 또는 비타민 C의 DV를받습니다. 또한, 비타민 K의 25 % DV, 엽산 14 % DV 및 비타민 B6 11 % DV를 얻습니다. 자주색 콜리 플라워는 또한 12 % DV의 망간 및 9 % DV의 칼륨을 제공한다.
