순수한 물은 맛이 없지만 물은 천연 용매입니다. 철을 포함한 지하수의 대부분의 미네랄은 물에 흡수됩니다. 식수에 많은 양의 철이 불쾌한 금속 맛을 줄 수 있습니다. 철분은 인간 영양에있어 필수 요소이며 식수에 함유 된 철분의 건강에 미치는 영향은 피로와 빈혈을 예방하는 것입니다.
식수에있는 철
철분이 많은 물에서 가장 눈에 띄는 것은 물이 금속 맛이 있다는 것입니다. 물이 변색되어 갈색으로 보일 수 있으며 침전물이 포함되어있을 수도 있습니다. 다리미는 싱크대, 화장실 및 욕조 또는 샤워 실에 붉은 색 또는 주황색 녹 얼룩이 남습니다. 식기 세척기에 쌓여서 세라믹 접시를 변색시킬 수 있습니다. 또한 온수기에 들어갈 수 있으며 세탁 장비에 들어갈 수 있으며 의류에 얼룩이 생길 수 있습니다. EPA는 식수에 함유 된 철이 섭취하기에 안전하지만 철 퇴적물에는 미량의 불순물이 있거나 유해 할 수있는 박테리아가있을 수 있다고 경고합니다. 철 박테리아는 철과 다른 미네랄을 용해시킬 수있는 자연 발생 유기체입니다. 이 박테리아는 또한 수도관에 쌓일 수있는 갈색 점액을 형성합니다. 철 박테리아는 물이 염소 처리되지 않은 우물에서 가장 일반적으로 문제가됩니다.
인간 영양에서 철분의 역할
철분은 건강에 필요합니다. 철분이 인간 영양에서 가장 잘 알려진 역할은 단백질 헤모글로빈의 형성에 있으며, 이는 신체의 모든 세포로 산소를 운반합니다. 철분은 또한 세포 대사에 사용되며 신체의 많은 효소에서 발견됩니다. 신체에 철분이 부족하면 철분 결핍, 빈혈 및 피로로 이어질 수 있으며 감염에 더 취약 해집니다.
인구의 일부 세그먼트는 철분 결핍으로 다른 세그먼트보다 더 위험합니다. 특히, 여성, 어린이, 노인 및 비-카카시 안인은 남성보다 철분이 부족할 가능성이 있지만 철분이 부족할 수 있습니다.
철분이 많은 식수는식이에 소량의 철분을 첨가하기 때문에 유익 할 수 있습니다. 그러나 철분이 함유 된 식수는 철분 결핍 증상을 중재하는 데 도움이 될 수 있지만식이 요법에서 철분의 유일한 공급원으로서 식수의 철분에만 의존해서는 안됩니다.
철 과부하의 건강 영향
식이 요법을 통해 너무 많은 철분을 섭취하는 것이 가능하지만 식수를 통해 너무 많은 철분을 섭취하는 것은 건강에 부정적인 영향을 미치지 않습니다. 그러나 만성적으로 다량의 철을 섭취하는 동안 철분 과부하라는 상태가 발생할 수 있습니다. 이 상태는 일반적으로 미국에서 약 백만 명의 사람들을 괴롭히는 유전자 돌연변이의 결과입니다. 치료하지 않으면 철분 과부하로 인해 신체의 장기를 손상시킬 수있는 심각한 질병 인 혈색소증이 발생할 수 있습니다. 초기 증상에는 피로, 체중 감소 및 관절 통증이 포함되지만 혈색소 침착증을 치료하지 않으면 심장 질환, 간 문제 및 당뇨병으로 이어질 수 있습니다. 혈액 검사는 철분 과부하를 식별 할 수 있습니다.
