둥글고 달콤한 바다 가리비는 연체 동물의 두 껍질을 묶는 근육에서 나옵니다. 가리비는 자연적으로 칼로리와 지방이 적지 만 버터를 바르면 좋은 일을 망칠 수 있습니다. 또한 빵가루와 튀긴 가리비를 조심하십시오. 칼로리가 두 배이고 지방이 몇 배 더 많습니다. 바다 가리비의 1 인분은 양질의 단백질, 심장 건강에 좋은 오메가 -3 지방산 및 면역 체계를 지원하는 영양소를 공급합니다.
건강 필수품 두 배
식단에 추가 할 저지방 단백질을 찾고 있다면 메뉴에 가리비를 넣으십시오. 3 온스의 찐 가리비에는 94 칼로리, 1 그램 미만의 지방 및 17.5 그램의 단백질이 들어 있습니다. 이 양은 여성의 38 %와 남성의 일일 권장 단백질 허용량의 31 %를 공급합니다. 마른 단백질과 함께 오메가 -3 지방산도 얻을 수 있습니다. 이 건강한 지방은 콜레스테롤과 트리글리세리드를 낮추어 심혈관 건강을 보호합니다. 가리비는 연어, 참치 및 정어리와 같은 지방이 많은 생선보다 오메가 -3가 적지 만 3 온스의 서빙은 여전히 여성의 14 %와 남성의 권장 섭취량의 9 %를 공급합니다.
B-12의 큰 부스트
비타민 B-12는 자연적으로 동물성 식품에서 발생하며 가리비는 풍부한 공급원입니다. 비타민 B-12가 충분하지 않으면 적혈구 용 헤모글로빈을 합성해야하기 때문에 빈혈이 생길 수 있습니다. 신경과 DNA가 제대로 작동하려면 비타민 B-12가 필요합니다. 신진 대사를 유지시키는 많은 물질들도 비타민 B-12에 의존합니다. 찐 바다 가리비를 3 온스 제공하면 RDA의 75 %가 제공됩니다.
면역 체계 유지
가리비에서 발견되는 셀레늄과 아연이라는 두 가지 미네랄이 면역 체계에 도움이됩니다. 셀레늄은 아미노산과 결합하여 셀레 노 프로테인을 생성합니다. 셀레 노 단백질은 갑상선 호르몬 조절을 포함하여 많은 작업을 채우지 만 면역 반응을 조절하는 데 도움이되기 때문에 면역 체계에 필수적입니다. 면역계는 박테리아, 암세포 및 기타 병원체를 죽이는 세포의 정상적인 성장과 기능을 위해 아연에 의존합니다. 3 온스의 찐 가리비에는 셀레늄 RDA의 1/3, 여성의 16 %, 남성의 RDA 12 %가 포함되어 있습니다.
건조 또는 습식
냉동 가리비의 라벨에는 나트륨 용액으로 처리했는지 표시해야합니다. 신선한 가리비를 사면 건조한 가리비인지 젖은 가리비인지 물어보십시오. 마른 가리비는 and 아서 청소하지만 처리하지 않기 때문에 선호됩니다. 젖은 가리비는 나트륨 트리폴리 포스페이트라는 소금 용액으로 처리됩니다. 이것은 가리비가 더 많은 물을 유지하도록 승인 된 방부제입니다. 그러나 조리 중에 여분의 수분이 증발함에 따라 작고 건조한 가리비가 생길 수 있습니다.
