다이어트의 영양 적 질을 높이는 데 아몬드와 같은 견과류를 첨가하는 것이 현명한 방법입니다. 소금에 절인 아몬드를 먹는 것이 좋지만 생 아몬드가 항상 최선의 선택은 아닙니다. 그들은 구운 품종보다 소화하기가 어려울뿐만 아니라 모든 영양가를 얻지 못할 수도 있습니다.
소화하기 어렵다
2009 년 Food Biophysics에 발표 된 연구에 따르면 생 아몬드는 단단한 질감을 가지고있어 소화하기가 어렵습니다. 생 아몬드의 일부는 소화관을 통과 할 때 손상되지 않아 복통과 불편 함을 유발할 수 있습니다. 너트를 끓이거나 구우는 것을 의미하는 가공은 아몬드의 딱딱한 질감을 바꾸어 소화하기가 더 쉽습니다.
타닌과 피 타이트
생 아몬드의 탄닌과 피 테이트는 소화를 어렵게 만듭니다. 이 화합물은 너트의 보호제 역할을하여 너트 또는 씨앗이 안전한 환경에있을 때까지 싹이 트는데 필요한 효소 반응을 억제한다고 영양사 인 릴리 니콜스는 설명합니다. 인간은 탄닌과 피 테이트를 소화 할 수 없습니다. 또한 너트의 피 테이트는 아몬드의 미네랄을 흡수하여 흡수하지 못하게합니다. 견과류를 담그는 것만으로 피 테이트가 분해되어 소화를 개선 할 수 있습니다.
너무 많은 섬유
생 아몬드는 섬유질이 높고 온스당 3.5 그램으로 23 개의 커널과 같습니다. 고 섬유질 음식을 많이 섭취하지 않으면 몇 가지 생 아몬드를 먹은 후에 복부 불편 함을 경험할 수 있습니다. University of Michigan Health Center에 따르면 장의 박테리아가 섬유질의 증가에 적응하는 데 시간이 걸립니다. 날 아몬드와 같이 식단에 섬유질이 많은 음식을 더할 때는 매일 조금씩 천천히 섭취하십시오. 변비를 막기 위해 물을 충분히 마 십니다.
당신의 부분을 봐
어떤 유형을 선택하든 아몬드는 칼로리가 집중되어 있습니다. 1 온스 서빙에는 약 160 칼로리가 있습니다. 칼로리를 통제하기 위해서는 부분 크기를 제한하고 치즈, 육류 또는 가금류와 같은 다른 단백질 공급원 대신 아몬드를 섭취하십시오. 아몬드를 간식으로 즐기거나 샐러드, 요구르트 또는 뜨거운 시리얼에 질감을 더할 수 있습니다.
