레드 러시아어 케일은 시베리아에서 시작되어 1800 년대 후반에 상인을 통해 북미로 진출했습니다. 청록색 잎과 적자색 정맥으로 인해 붉은 양배추는 유익한 영양소로 가득 차있어 종종 "슈퍼 푸드"라고 불립니다. 붉은 양배추를 정기적으로 먹으면 눈과 심장 건강을 증진시키고 암을 예방하는 등 광범위한 혜택을 누릴 수 있습니다. 찐 또는 소테를 즐기거나 스무디와 샐러드에서 생으로 사용하십시오.
전반적인 영양
레드 케일은 단백질을 공급하는 저칼로리, 저탄수화물, 저지방 식품입니다. 85 그램 (약 3 온스)의 칼로리는 45 칼로리입니다. 서빙에 포함 된 9g의 탄수화물 중 2g은식이 섬유로 만들어져 소화 건강을 개선하고 더 오래 느끼게합니다. 케일의 서빙은 지방 1 그램, 단백질 3 그램, 나트륨 35 밀리그램 및 설탕이 없습니다.
다른 영양소
레드 케일을 섭취하면 2, 000 칼로리 다이어트를 기준으로 일일 비타민 A의 260 %와 비타민 C의 DV의 170 %를 얻을 수 있습니다. 풍부한 양의 케일에서 발견되는 식물 영양소 루테인 및 제아잔틴과 함께, 비타민 A는 특히 나이가 들수록 건강한 시력을 지원합니다. 한 시험관 연구에 따르면 케일의 루테인은 동맥에서 플라크 형성을 막음으로써 심장 건강에도 잠재적 인 이점이 있습니다. 비타민 C는 자유 라디칼로 인한 세포 손상과 싸우는 산화 방지제로, 만성 질환을 일으킬 수 있습니다. 케일을 제공하면 소량의 칼슘과 철분이 제공됩니다.
