쿠키, 사탕, 케이크 및 청량 음료에서 발견되는 것과 같은 단당은 미국에서 비만 및 당뇨병의 발병률 증가와 관련이 있습니다. 출판 당시 미국의 평균 일일 칼로리 부하의 약 16 %는 식품의 시장성을 개선하기 위해 제조업체가 추가하거나 소비자가 맛을 개선하기 위해 첨가 한 설탕을 첨가 한 설탕에서 비롯됩니다. 설탕은 장기적인 건강 영향 외에도 경주 심장과 같은 더 즉각적인 문제를 일으킬 수 있습니다.
소화
"영양과 건강 유지 –식이 요법 및 영양 의학에 대한 완전한 안내서"의 저자 인 Elson Haas 박사에 따르면식이 탄수화물은 포도당, 갈락토오스 및 과당과 같은 단당 또는 단당류로 분해되어 위장관에서 흡수됩니다. 이미 다량의 단당을 함유하고있는 단 음식의 단당류는 통 곡물 및 채소와 같은 복합 탄수화물을 함유 한 음식보다 단시간에 혈류에 흡수됩니다.
호르몬 그네
단 음식을 먹을 때마다 순환계에 들어가는 설탕이 혈당 수치를 빠르고 극적으로 증가시킵니다. 이 갑작스런 포도당 급증은 간, 근육 및 지방 조직의 세포에 의한 포도당 섭취를 향상시키는 호르몬 인 다량의 췌장 인슐린의 방출을 자극합니다. 인슐린이 혈당을 낮추면 췌장과 부신은 글루카곤과 에피네프린과 같은 "카운터 조절"호르몬을 분비하여 포도당 수치가 너무 떨어지지 않도록합니다. 포도당이 "반응성 저혈당증"이라 불리는 상태에서 빠르게 또는 과도하게 떨어지면 심장이 뛰는 등 불쾌한 증상이 나타날 수 있습니다.
자율 자극
호르몬 변동이 혈당 수치의 변동에 따른 유일한 결과는 아닙니다. 실제로, 자율 신경계를 자극함으로써 호르몬 자체가 혈당 수준이 불안정 함을 나타내는 생리 학적 반응을 유발할 수 있습니다. 에피네프린과 노르 에피네프린 – 포도당 농도가 떨어지면 부신에 의해 분비되는 호르몬은 빠른 심박수, 발한, 떨림, 불안 및 구역질을 유발합니다. 인슐린을 섭취하고 먹지 않는 당뇨병 환자는 혈당이 너무 낮아지는 것과 동일한 증상을 경험하게됩니다.
고려 사항
반응성 저혈당증은 식사 후 혈당이 빠르고 현저하게 감소하는 개인에게 발생합니다. 이 문제는 단 음식을 섭취 한 후에 발생할 가능성이 훨씬 더 높습니다. 이로 인해 더 큰 인슐린 "스파이크"와 역 조절 호르몬이 더 많이 부어집니다. 단 음식 섭취를 제한하거나 단 음식을 다른 음식과 혼합하여 혈류로의 흡수를 늦춤으로써 반응성 저혈당을 피할 수 있습니다. 이러한 단순한 생활 방식의 변화에도 불구하고 증상이 지속되면 의사와 상담하십시오.
