노인의 영양 요구 사항은 다른 연령대의 사람들과 다릅니다. 2006 년 "일본 노인 학회지"에 게재 된 기사에 따르면 "노인"의 정의는 75 세 이상의 사람들이어야합니다. 세계 보건기구 (WHO)에 따르면 노인들은 영양 실조에 걸릴 위험이 더 높습니다. 영양 실조는 노인들이 특정 음식을 살 돈이 없거나 질병으로 고통 받거나식이 요법을 따르지 않기 때문에 흔히 발생합니다. 사람들이 나이가 들어감에 따라 일부 영양소에 대한 필요성이 증가하고 다른 영양소에 대한 필요성이 감소합니다.
칼로리 요구
나이가 증가하면 대개 활동량이 적고 지방이 많고 근육량이 적습니다. 이러한 모든 요소를 결합하면 노인은 이전보다 적은 칼로리를 소비해야합니다. 국립 노화 연구소 (National Institute on Aging)는 활동이없는 노인 여성은 하루에 1, 600 칼로리가 필요하지만, 다소 활동적인 노인 여성은 하루에 1, 800 칼로리를 섭취해야한다고 제안합니다. 또한 활동이없는 노인은 하루에 2, 000 칼로리가 필요하고, 다소 활동적인 노인은 하루에 2, 200 칼로리가 필요하다고 말합니다.
탄수화물
노인들은 탄수화물에서 45 ~ 65 %의 칼로리 또는 약 130 그램을 섭취하는 것이 좋습니다. 대부분의 탄수화물은 고구마 및 기타 녹말과 같은 복잡한 탄수화물이어야합니다. 콩과 식물; 현미와 같은 곡물. 복잡한 탄수화물은 소다, 케이크 및 사탕과 같은 단 음식과 같은 빠른 인슐린 반응을 일으키지 않습니다. 노인의 포도당 내성은 감소하고 복잡한 탄수화물은 포도당을 조절합니다. 섬유는 노인이 배변을 조절하는 데 중요합니다. 노인 남성은 30g을 섭취하고 노인 여성은 하루 21g의 섬유를 섭취해야합니다. 좋은 섬유질 공급원을 위해 콩, 야채, 곡물, 과일 및 견과류를 선택하십시오.
단백질과 지방
단백질 요구량은 젊은 성인과 거의 동일하게 유지되거나 감소 할 수 있습니다. 노인의 신장 기능이 감소하므로보다 구체적인 단백질 필요에 대해서는 의사 나 영양사와 상담하는 것이 중요합니다. 노인들은 단백질에서 10 ~ 35 %의 칼로리, 또는 약 46 ~ 56 그램, 지방에서 20 ~ 35 %의 칼로리를 섭취하는 것이 좋습니다. 생선, 올리브유, 카놀라유 및 저지방 유제품과 같은 좋은 지방은 패스트 푸드와 전유보다 더 많이 섭취해야합니다.
비타민
적절한 칼슘과 비타민 D는 뼈 건강에 최적입니다. 75 세 이상의 성인은 하루에 20 마이크로 그램의 비타민 D와 1, 200 밀리그램의 칼슘을 섭취해야합니다. 녹색 잎이 많은 채소, 비타민 D가 함유 된 우유, 요구르트 및 과일 주스를 섭취하여 칼슘과 비타민 D를 늘리십시오. 영양 및 영양학 아카데미 (Academy of Nutrition and Dietetics)는 노인들이식이 요법에서 충분한 비타민 B12를 섭취하지 않는다고보고합니다. 성인 75 세 이상은 강화 시리얼 또는 보충제를 통해 매일 2.4 마이크로 그램의 비타민 B12를 섭취해야합니다.
탄산수
노인들은 하루 4, 700 밀리그램의 칼륨을 섭취해야하며 나트륨 섭취량은 하루 1, 500 밀리그램으로 제한해야합니다. 신선한 과일, 야채, 우유 및 유제품으로 칼륨 섭취를 늘리십시오. 나트륨과 칼륨 균형이 적절하면 고혈압, 신장 결석 및 뼈 손실의 위험이 줄어 듭니다.
