철판에 버거를 만드는 것은 시간이 부족할 때 유용 할 수있는 식사 옵션입니다. 사전 준비가 거의 필요하지 않으며 고기는 몇 분 안에 요리됩니다.
팁
철판에서 햄버거를 요리하려면 건강한 식용유로 표면을 코팅하십시오. 화씨 400도까지 예열 한 후, 고기는 한쪽에서 약 4 분, 다른 쪽에서는 3 분 동안 요리하십시오.
햄버거 철판 지침
캔디다 다이어트 (Candida Diet)의 창시자 인 리사 리차즈 (Lisa Richards)는 LIVESTRONG.com과의 인터뷰에서 햄버거를 철판에서 요리하는 방법을 설명했다. 패티가 미리 형성되어 있는지 또는 직접 작성했는지에 관계없이 지침은 동일합니다.
먼저, 표면에 기름이나 지방이 살짝 묻어 있는지 확인하십시오. "건강에 좋은 옵션은 아보카도 오일이나 코코넛 오일과 같은 고온 요리에 적합한 오일을 포함합니다."
Richards는 화씨 400 도인 햄버거의 그릴 온도를 권장합니다. 일반적으로 중간 정도의 높은 열입니다. "요리하기 전에 예열하는 것을 잊지 마십시오. 물 몇 방울을 뿌려서 시험해 볼 수 있습니다. 즉시 물을 뿌려 증발시켜야합니다."
마지막 단계는 햄버거를 철판에 놓는 것입니다. "두께가 1⁄3 인치 정도 인 경우 한쪽에서 약 4 분, 다른 쪽에서 3 분 동안 요리해야합니다. 익히고 안전하게 먹을 수 있습니다. 햄버거는 내부에서 조리해야합니다. 잠재적 인 병원체를 안전하게 죽이거나 안전한 수준으로 낮추기 위해 화씨 160 도의 온도."
더 버거 요리 정보
사람들은 종종 버거 맛을내는 방법을 알고 싶어합니다. "양념시 향신료 제품의 나트륨과 글루텐 함량을 고려해야합니다. 이들은 염증을 유발하는 두 가지 성분으로 햄버거를 요리하기 전에 건강에 해로운 음식을 빨리 만들 수 있습니다. 소금을 적당히 사용하고 천연 허브와 향신료 사용을 고려하십시오 마늘, 백리향, 파프리카, 실란트로, 후추 및 레몬과 같은 "라고 Richards는 말합니다.
햄버거 패티를 얇게 유지하는 비결은 무엇입니까? "빵 부스러기, 통밀 또는 계란은 햄버거에 안정성을 추가하고 요리하는 동안 떨어지지 않고 얇게 유지할 수있는 성분입니다. 또한 전날에 준비하고 냉장고에 넣어 두는 것이 좋습니다."
버거는 가정 내 철판, 카운터 또는 철판 부착물이있는 야외 그릴에서 요리 할 수 있습니다. Richards는“철판에서 버거를 요리 할 때는 패티 전체가 직접적이고 일관된 열에 노출되기 때문에 과도한 요리를 방지하기 위해 햄버거를주의 깊게 살펴 보는 것이 중요합니다.
햄버거 안전 수칙
미국 농무부는 슈퍼마켓 쇼핑객에게 찢어지지 않고 촉감이 좋은 갈은 소고기 포장재를 선택하도록 조언합니다. 구매하는 다른 음식에 주스가 떨어지지 않도록 비닐 봉지에 넣으십시오. 결제 카운터로 향하기 전에 마지막으로 픽업 한 품목 중 하나 여야합니다. 가게를 떠난 후에는 즉시 집으로 운전하거나 얼음이 든 시원한 곳에 고기를 넣으십시오.
온도가 화씨 40도 이하인 경우 햄버거는 1 ~ 2 일 동안 냉장고에 보관됩니다. 냉동실에 오래 보관할 수 있도록 알루미늄 호일이나 튼튼한 플라스틱 랩으로 싸십시오.
또 다른 옵션은 냉동 용 가방에 넣는 것입니다. FoodSafety.gov는 3-4 개월 동안 냉동실에 잘 보관할 것이라고 말했다.
Mayo Clinic에 따르면 일부 건강상의 위험은 햄버거와 같은 붉은 육류 섭취와 관련이 있습니다. 완전히 먹는 것을 중단 할 필요는 없지만 대부분의 식단은 과일, 채소, 콩, 견과류 및 통 곡물로 섭취해야합니다. 가금류와 생선은 육류에 대한보다 건강한 대안입니다.
