브뤼셀 콩나물은 양배추의 미니어처와 비슷한 이유가 있습니다. 동일한 식물 군에서 나옵니다. 브뤼셀 콩나물과 양배추, 십자화과 또는 브라 시카와 함께 브로콜리, 케일, 콜리 플라워, 콜라 드 그린, 순무, 겨자 및 복 쵸이가 포함됩니다. 십자화과 야채는 콜 야채라고도합니다. 십자화과 야채는 글루코시 놀 레이트라고하는 황 함유 화합물이 많으며, 이는 요리 할 때 약간 쓴 맛을 나타냅니다. 그것들이 관련되어 있지만 브뤼셀 콩나물과 양배추 사이에는 약간의 영양 차이가 있습니다.
브뤼셀 콩나물
브뤼셀 콩나물은 처음 재배 된 수도 인 벨기에에서 이름을 받았습니다. 그들은 북유럽에서 생산 된 몇 안되는 채소 작물 중 하나이며 프랑스 정착민들에 의해 미국으로 가져 왔습니다. 브뤼셀 콩나물은 봄부터 가을까지 계절이 길고 서늘한 기후에서 더 잘 자랍니다. 양배추와 맛이 비슷하지만 브뤼셀 콩나물은 밀도가 높고 맛이 온화합니다. 날로 먹은 브뤼셀 콩나물은 매우 쓰러지므로, 졸거나 찐 또는 삶은 것이 가장 좋습니다.
브뤼셀 콩나물의 영양
요리 된 브뤼셀 콩나물 1/2 컵에는 28 칼로리가 포함되어 있습니다. 이 크기에는 지방이나 콜레스테롤이 없으며 16mg의 나트륨 만 있습니다. 1 인분에는 설탕 1g과식이 섬유 2g을 포함한 6g의 탄수화물이 있습니다. 1/2 컵 서빙은 604 IU의 비타민 A, 47 마이크로 그램의 엽산, 48 mg의 비타민 C, 109 마이크로 그램의 비타민 K 및 247 mg의 칼륨을 포함한 다른 유익한 영양소와 함께 2 g의 단백질을 제공합니다. 브뤼셀 콩나물 1 회 제공량에는 소량의 마그네슘, 인 및 칼슘이 있습니다.
양배추
양배추는 오랫동안 가장 오래 전부터 기록 된 야채 중 하나 인 인간 식단의 필수품이었습니다. 전 세계적으로 재배되는 100 여종의 양배추가 있지만 미국에서 가장 인기있는 것은 양배추, 녹색 및 붉은 양배추입니다. 양배추의 머리는 다양성에 따라 다릅니다. 반올림, 편 평화 또는 뾰족하게 할 수 있습니다. 브뤼셀 콩나물과 함께 양배추는 서늘한 기후에서 가장 잘 작동하지만 브뤼셀 콩나물의 경우 85 ~ 110 일이 아닌 50 ~ 60 일 더 빨리 채울 준비가되었습니다.
양배추 영양
요리 된 양배추 1/2 컵, 브뤼셀 콩나물과 같은 크기의 약 절반에 17 칼로리가 있습니다. 양배추의 서빙에는 지방이나 콜레스테롤이 없으며 6mg의 나트륨 만 제공합니다. 요리 된 양배추의 1/2 컵 서빙에는 설탕 2g과식이 섬유 1g, 단백질 1g과 탄수화물 4g이 들어 있습니다. 양배추는 또한 1/2 컵에 28mg의 비타민 C, 3IU의 비타민 A, 60IU의 비타민 K 및 22 마이크로 그램의 엽산을 함유 한 브뤼셀 콩나물보다 적은 양의 다른 영양소를 가지고 있습니다. 요리 된 양배추의 1 인분은 브뤼셀 콩나물보다 36mg의 칼슘이 많지만 마그네슘, 인 및 칼륨은 적습니다.
