레몬은 상쾌한 물을 끓여서 물에 담그고 물고기를 완벽하게 담그는 데 이르기까지 다양한 요리 기능을 제공합니다. 주스 만 사용하여 껍질을 버린다면 다이어트에 장애가있을 수 있습니다. 레몬 껍질에는 비타민, 미네랄 및 섬유질이 풍부하여 영양소를 풍부하게 섭취 할 수 있지만 영양소를 많이 섭취하려면 껍질을 많이 섭취해야합니다.
칼슘
USDA National Nutrient Database for Standard Reference에 따르면 레몬 껍질 100g에 134mg의 칼슘이 함유되어 있는데 이는 신경 임펄스 전달, 호르몬 분비 및 근육 수축을 포함하여 신체의 여러 과정에 필수적인 미네랄입니다. Linus Pauling Institute가 설명 하듯이 적절한 양의 칼슘을 섭취하면 골다공증과 골절을 예방하고 대장 암 위험을 낮추며 여성의 월경 전 증후군을 줄일 수 있습니다. 레몬 껍질은이 영양소가 비교적 풍부하지만 100g의 껍질은 거의 17 큰술이며 한 사람이 먹을 가능성은 소량의 칼슘을 제공합니다.
칼륨
레몬 껍질에는 미네랄 칼륨이 풍부하며 껍질 100g 당 160mg이 들어 있습니다. 칼륨은 신체 내에서 전기를 전도하기 위해 나트륨, 칼슘 및 클로라이드와 함께 작용 함과 동시에 심장 기능, 근육 수축 및 소화 능력을 유지하는 역할을합니다. 레몬 껍질과 다른 칼륨이 풍부한 음식도 고혈압과 뇌졸중 위험을 감소시킬 수 있으며 경우에 따라 뼈 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나이 영양소를 상당량 얻으려면 레몬 껍질을 다량 섭취해야합니다.
비타민 C
레몬 껍질은 각 100g 당이 영양소 129mg을 함유 한 풍부한 면역 강화 비타민 C 공급원입니다. Linus Pauling Institute는 콜라겐, 신경 전달 물질 및 카르니틴이라는 지방 수송 분자를 합성하는 데 도움이되는 비타민 C는 수많은 신체 기능에 관여한다고 설명했다. 괴혈병이라고 불리는 비타민 C 결핍의 형태를 예방하는 것 외에도, 비타민 C는 DNA를 자유 라디칼 손상으로부터 보호하는 강력한 항산화 제 역할을합니다. 레몬 껍질과 레몬 주스에는 비타민 C가 들어 있으므로이 영양소를 더 많이 섭취하려면 두 가지를 모두 섭취하십시오.
섬유
모든 감귤 껍질과 마찬가지로 레몬 껍질은 섬유질이 많으며 100g 당 섬유 10.6g을 함유하고 있습니다. 식이 섬유는 장 운동 정상화, 체중 감소 지원, 콜레스테롤 저하, 혈당 조절 개선 및 대장 암 위험 감소 등 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 레몬 껍질과 같은 식품의 섬유질은 또한 제 2 형 당뇨병 및 심장병과 같은 만성 질환으로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
