저탄수화물 다이어트를 수행하여 체중을 줄이거 나 건강 상태를 관리하는 경우에도 중국 음식이 여전히 메뉴에있을 수 있습니다. 저탄수화물 다이어트는 2006 년 American Family Physician에 의해 정의 된 바와 같이, 매일 탄수화물 섭취량을 20-60 그램 또는 총 일일 칼로리의 20 % 미만으로 유지하는 다이어트입니다. 섭취하는 지방과 단백질의 비율이 증가합니다. 중국 요리를 사용하면 간식이나 볶음 야채를 곁들인 육류 또는 간장으로 만든 일반 고기에 초점을 맞추는 것이 분명합니다.
중국 음식에서 탄수화물 식별
전분과 설탕은 저탄수화물 식단에서 피해야 할 탄수화물입니다. 쌀, 옥수수 및 밀과 같은 곡물뿐만 아니라 감자, 고구마 및 콩과 같은 풍성한 야채도 풍부합니다. 대부분의 중국 요리에서는 쌀 반찬뿐만 아니라 lomein, wonton 및 egg roll과 같은 요리의 기초로 사용되는 전분이 발생합니다. 전분은 또한 단맛과 신맛 또는 오렌지 치킨 또는 새우와 같이 소스를 첨가하기 전에 튀긴 단백질에 대한 코팅으로 몰래 들어갑니다. 무쇼 돼지 고기 팬케이크와 같이 반주를 반주로 추가 할 때까지 일부 요리는 탄수화물이 적습니다. 많은 중국 음식 소스와 스프는 옥수수 전분을 증점제로 사용합니다. 1 큰술 당 7 그램의 탄수화물로 저탄수화물 요법에서 피해야합니다.
설탕은 중국 음식에서 첨가제로 자연 형태로 나타납니다. 파인애플 또는 파인애플 주스가 첨가 된 볶음 튀김은 탄수화물 함량이 가속화됩니다. 케첩, 흑설탕 및 꿀은 많은 소스에서 필수 성분입니다.
섬유질은 또한 소화관을 조절하는 데 도움이되는 탄수화물이므로 건강한 몸에는 25 ~ 30g의 적절한 섭취가 필요합니다. 식물성 식품, 특히 중국식 볶음 요리에 신선한 채소에서 섬유질을 찾으십시오. 저탄수화물을 섭취 할 때 설탕과 전분을 줄 이듯이 섬유질을 줄이는 데 신경 쓸 필요가 없습니다.
저탄수화물 전채
계란 방울과 같이 깨끗하고 얇은 국물을 가진 스프를 선택하십시오. 하지만 겉보기에는 안전한 것으로 보이는 많은 수프가 여전히 옥수수 전분으로 두껍기 때문에 조심하십시오. 증점제없이 수프를 얻을 수 있는지 서버에 문의하십시오. 구운 닭 날개, 쇠고기 케밥 또는 치킨 케밥은 모두 저탄수화물 옵션입니다. 측면에 바베큐, 오리 또는 매실 소스를 주문하십시오.
저탄수화물 중국 앙트레
북경 오리와 moo shoo 돼지 고기, 팬케이크를 빼고 적절한 저탄수화물 옵션을 만드십시오. 싱싱한 새우를 얹은 핫 플레이트와 눈 완두콩, 양파 및 피망을 포함한 중국식 야채를 섞은 지글 지글 새우 플래터를 주문하십시오. 일부 식당에서는 야채와 함께 찐 닭고기 나 두부를 주문할 수 있습니다. 소스를 거절하거나 측면에 제공하십시오.
중국 요리에 저탄수화물 야채
저탄수화물 다이어트를 할 때 샐러드는 종종 안전한 옵션으로 보이지만 튀긴 완탕 스트립이나 만다린 오렌지와 같은 중국식 버전에서는 고 탄수화물 첨가에주의하십시오.
하루에 20 그램 이하의 매우 탄수화물식이 요법을 따르는 경우 샐러드 나 볶음으로 먹으려 고 선택한 야채를 제한하고 주로 시금치, 눈 완두콩과 같은 저탄수화물 옵션을 고수 할 수도 있습니다, 버섯 또는 브로콜리. 당근과 아기 옥수수는 많은 중국 앙트레에서 나오지만 탄수화물에서는 더 높습니다.
돼지 고기 안심, 새우, 닭 가슴살 또는 두부와 같은 저지방 단백질과 복 쵸이, 셀러리, 부추 및 아스파라거스와 같은 저탄수화물 채소로 만든 수제 볶음은 저탄수화물 계획에 좋은 식사를합니다. 탄수화물이없는 몇 티스푼의 올리브 오일을 팬에 넣고 다진 마늘, 생강, 간장으로 양념하십시오.
