저탄수화물 다이어트자는 전분 함량으로 인해 감자 나 곡물과 같은 음식을 피합니다. 많은 유형의 전분이 건강에 긍정적 인 영향을 미치기 때문에 전분 성 식품을 적당히 섭취하면 이점이있을 수 있습니다. 이 음식에는 섬유질과 같은 다른 중요한 영양소가 들어 있습니다.
녹말 음식은 무엇인가?
설탕, 섬유질 및 전분의 세 가지 유형의 탄수화물이 있으며 미국 국립 의학 도서관이 지적합니다. 총 탄수화물 함량에서 설탕과 섬유질을 빼면 전분 함량이 남습니다. 전분의 비율이 가장 높은 음식을 종종 전분 음식이라고합니다.
밀, 쌀과 같은 곡물 및 곡물 제품은 전분 식품 목록에 있습니다. 식빵에는 슬라이스 당 총 탄수화물 14.3g과 전분 11.9g이 있습니다. 통밀 빵은 슬라이스 당 13.7 그램의 총 탄수화물과 10.4 그램의 전분을 함유합니다. 조리 된 현미 1 컵은 총 탄수화물 44.5 그램을 제공하며 그 중 42.3 그램은 전분이며, 조리 된 백미 1 컵은 총 탄수화물이 45.8 그램이며 그 중 43.8 그램은 전분입니다.
감자는 전분이 많은 채소 그룹에서 가장 주목할만한 구성원입니다. 3.5 온스 당, 삶은 감자에는 총 탄수화물 20.1g과 전분 17.4g이 있습니다. 옥수수는 또한 전분이 높으며 컵당 20.9 그램입니다. 콩에는 검은 콩 한 컵에 40.8 그램의 전분이 들어 있습니다.
전분: 좋은
전분은 나쁜 랩을 얻지 만 모든 희미한 소식은 아닙니다. 탄수화물은 신체의 주요 에너지 원입니다. 그들은 모든 생리 활동에 연료를 공급하고 2014 년 11 월 영양에 관한 리뷰에서보고 된 바와 같이 뇌가 기능하는 데 필요한 대부분의 에너지를 공급합니다 .
전분을 함유 한 전체 식품에는 종종 섬유질이 많습니다. 식이 섬유는 탄수화물이지만 몸은 최소한으로 소화 할 수 있으며 식단에 칼로리를 거의 제공하지 않습니다. 그러나 메이요 클리닉은 건강에 도움이되고 콜레스테롤을 줄이고 장 운동을 정상화하며 장 질환의 위험을 낮추는 데 도움을줍니다.
2019 년 1 월 영양과 대사 저널 (Journal of Nutrition and Metabolism) 에 발표 된 논문에 따르면 섬유질은 저칼로리 식품을 더 만족스럽게 만들거나 그렐린이라는 기아 자극 호르몬의 방출을 지연시켜 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다.
건강한 전분에는 전분 채소와 곡물이 포함됩니다. 이 음식은 섬유질, 비타민 및 미네랄이 가득합니다. 섬유질 함량으로 인해 천천히 소화되고 신체에 일정한 에너지 원을 제공합니다. 그렇습니다. 감자조차도 악성 종양이지만 복잡한 탄수화물의 건강한 공급원입니다.
전분: 나쁜
세련되고 가공 된 녹말 음식은 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 예를 들어, 흰 밀가루 및 흰 빵과 같은 정제 된 곡물은 밀링 과정에서 대부분의 섬유가 제거되어 더 부드럽고 섬세한 질감과 부드러운 맛을 제공합니다.
섬유질이 적 으면 빠르게 소화되어 혈당이 급상승합니다. 이것은 즉각적인 에너지를 제공하지만 빨리 고갈되어 피곤함을 느끼게합니다. 식사 후 곧 배가 고파서 칼로리 섭취와 체중 증가로 이어질 수 있습니다.
많은 정크 푸드에는 녹말, 단순 탄수화물 및 포화 지방, 과량의 나트륨 및 설탕 추가와 같은 건강에 해로운 성분이 포함되어 있습니다. 감자 칩, 도넛, 설탕 시리얼 및 쿠키가 그중 하나입니다.
전분 성 식품을 선택할 때는 가공되지 않은 곡물과 채소를 섭취하십시오. 영양 성분을 확인하고 고 섬유질, 저당 옵션을 찾으십시오. 별이 빛나는 단순한 탄수화물에 유혹을 받으면 구운 고구마의 절반 또는 통 곡물 빵 한 조각을 찾으십시오. 많은 전분 탄수화물이 칼로리가 높기 때문에 한 가지를 고수하십시오.
