단백질은 신체의 모든 세포의 일부인 필수 영양소입니다. 또한 호르몬을 포함한 중요한 화학 물질을 생산하는 데 도움이됩니다. 카제인은 우유 및 유제품에서 발견되는 단백질 유형입니다. 우유 알레르기가있는 사람의 경우 카세인이 범인 일 수 있습니다. 단백질은 때때로 의심스럽지 않은 제품에 나타납니다. 따라서 의사가 피해야 할 조언이 있다면 인식이 필수적입니다. 카제인을 견딜 수 있다면 근육을 형성하는 데 효과적인 단백질이며 훈련에서 우위를 원하는 사람들은 많은 양의 식품을 찾습니다.
카제인 단백질 식품
카제인과 유청은 우유의 두 가지 주요 단백질 유형입니다. HealthLine에 따르면 모든 우유에는 카제인이 들어 있습니다. 크림, 반반, 반, 요구르트 및 사워 크림은 단백질의 다른 유제품 공급원입니다. 아이스크림, 버터, 치즈 및 푸딩도 포함되어 있습니다. 크림 기반 스프, 셔벗, 푸딩 및 커스터드와 같은 이러한 제품으로 제조 된 식품도 카세인이 풍부합니다. 카제인 단백질은 분말 형태로도 제공됩니다. 코코넛, 아몬드 및 두유와 같은 유제품 대체품에는 카세인이 포함되어 있지 않습니다.
서방 형 단백질
"International Journal of Exercise Science"에 의해 2017 년에 발표 된 연구에 따르면, 카제인 단백질은 유청과 같은 다른 단백질 공급원보다 점차적으로 소화되기 때문에 서방 형 단백질로 간주됩니다. 단백질의 구성 요소 인 아미노산은 신체 조직에 구조를 부여합니다. 카제인 단백질은 약 7 시간 동안 혈액에 아미노산을 방출하는 반면 유청과 같은 다른 단백질은 약 3 시간 안에 소화됩니다.
유청을 포함한 속효성 단백질은 혈류로 아미노산을 빠르게 방출하여 신체가 이러한 영양소를 즉시 사용할 수 있도록합니다. 이러한 이유로, 운동 직전 또는 직후에 섭취 할 때 빠르게 작용하는 단백질 공급원이 카세인보다 더 나은 선택입니다.
HealthLine에 따르면, 느리게 소화되는 카제인 단백질은 근육 덩어리를 만들고 유지하는 데 도움이됩니다. 에너지가 부족하거나식이 요법이나 격렬한 운동을하고 있다면 몸이 근육 조직을 분해하여 아미노산 수치를 높일 수 있습니다. 카제인을 섭취하면 아미노산의 대체 공급원이되어 근육량을 보존하는 데 도움이됩니다.
덜 명백한 출처
마가린, 참치, 유제품이없는 치즈, 비유 제품 커피 크리머, 반 달콤한 초콜릿, 시리얼 바, 치즈 맛 칩 및 스낵 크래커, 가공육 및 버터 기름에 카세인 단백질이있을 수 있습니다. 많은 사람들이 우유 나 버터 밀크를 함유하고 있기 때문에 구운 음식은 조심해야 할 또 다른 음식입니다. 카제인은 또한 베이비 포뮬러에서 찾을 수 있습니다.
이 음식들은 카제인에 알레르기가있는 사람들에게 염려됩니다. 운동 후 근육 성장을 촉진하기 위해 보충제로 카제인을 사용하려는 경우 소량의 카제인을 함유 한 이러한 유형의 제품에 집중해서는 안됩니다.
성분 확인
식품 라벨을 읽으면 카세인의 존재를 식별하는 데 도움이됩니다. 성분 "락트산"과 "인공 향료"는 음식에 카세인이 들어있을 수 있음을 의미합니다. 알레르기가있는 경우 이러한 제품을 피하거나 제조업체에 전화하여 안전을 확인하십시오. 라벨에 "카제인 산염"이라고 적힌 식품에는 반드시 카제인이 들어 있습니다. 유제품이 없다고해서 카세인이없는 것은 아닙니다.
