아몬드는 맛있는 간식이자 영양 강국입니다. 볶은 것, 훈제 한 것, 구운 것, 얇게 썬 것, 얇게 썰기 등 여러 가지 방식으로 판매되는 것을 볼 수 있습니다. 다른 많은 식품과 마찬가지로 업계에서 사용하는 모든 지정을 해독하기가 어려울 수 있습니다 그들의 레이블.
천연 아몬드
"천연"은 껍질이 벗겨진 아몬드 아몬드에 대해 업계에서 일반적으로 사용되는 용어입니다. 이들은 일반적으로 손을 먹지 않는 아몬드이며, 소비자의 목적을 위해, 그들은 껍질을 벗기지 않았거나, 피부를 제거하는 짧은 가열 과정 또는 본질적으로 건조한 상태에서 아몬드를 의미하는 로스팅되지 않은 "원시"로 간주됩니다. 열 또는 기름에.
생 아몬드
적어도 2007 년 이후 미국 캘리포니아 아몬드 협회의 권고에 따라 USDA가 두 가지 경우에 대한 필수 아몬드 저온 살균 프로그램을 통과 한 이래로 시장에서 아몬드에 라벨을 붙이기 위해 사용 된 "원시"라는 명칭을 찾지 못할 것입니다. 몇 년 전에 아몬드와 연결된 살모넬라증. "원시"로 지정된 아몬드는 증기 저온 살균을 겪거나 다른 형태의 저온 살균 인 프로필렌 옥사이드로 화학적으로 처리되었습니다.
천연 아몬드 사용을위한 팁
다용도 아몬드는 다른 요리에 나타나며 풍성한 요리와 같은 빵과 디저트에 사용할 수 있습니다. 샐러드에 천연 슬라이스 아몬드를 사용해보십시오. 가볍게 갈색이 될 때까지 버터에 볶은 다음 녹색 콩이나 아스파라거스와 같은 생선이나 야채 요리 용 토핑으로 사용합니다. streusel 토핑, 파이 크러스트, 과일 타르트 또는 케이크를 위해 천연 아몬드를 자르거나 갈거나 간단히 먹지 마십시오. 지방과 단백질은 간식으로 건강하고 만족스러운 선택입니다.
영양 정보
1 온스 (약 23 개의 전체 견과류)는 비타민 E의 일일 필수 가치의 약 1/3을 공급합니다. 아몬드는 또한 마그네슘, 단백질, 섬유질, 칼륨, 칼슘, 인, 철 및 구리의 중요한 공급원입니다.. 그들은 또한 자연적으로 콜레스테롤이 없으며, 1 회 섭취량에서 발견되는 총 14 그램의 지방 중 13 그램이 불포화 상태입니다. 섭취 한 모든 견과류 중에서 아몬드는 단일 불포화 지방의 비율이 가장 높습니다. 이 유리한 지방 프로파일은 건강한 콜레스테롤 수치와 관련이 있습니다.
