코코넛 크림 영양은 코코넛 우유의 영양소와 유사합니다. 코코넛 크림은 코코넛과 물로 만든 제품입니다. 그것이 만들어지는 과일처럼 지방 함량이 높습니다. 적당히 사용하면 많은 요리에 훌륭한 추가 물이 될 수 있습니다.
팁
생 코코넛과 같은 코코넛 크림은 지방이 많습니다. 미국 농무부 (USDA)에 따르면 1 온스에는 20 그램의 지방이 들어 있습니다.
코코넛 밀크 vs. 코코넛 크림
유명한 음식 잡지 Bon Appetit 에 따르면 코코넛 밀크와 코코넛 크림은 코코넛과 물과 같은 성분으로 만들어집니다. 때때로 구아 검과 같은 안정화 성분이 첨가됩니다. 차이점은 코코넛 크림은 더 많은 제품을 생산하기 위해 더 많은 코코넛 밀크와 적은 물로 만들어지기 때문에 더 많은 지방을 함유한다는 것입니다.
두 제품의 맛은 거의 동일하므로 사용하는 제품은 주로 최종 제품에서 찾고있는 일관성에 따라 다릅니다. 엉뚱한 것을 원한다면 코코넛 밀크가 잘 작동합니다. 더 두꺼운 것을 원한다면 코코넛 크림을 원할 것입니다.
코코넛 크림은 코코넛 우유보다 지방이 많기 때문에 적당히 사용하는 것이 중요합니다. 코코넛 밀크의 지방산은 건강상의 이점이있는 것으로 보이는 중쇄 트리글리세리드이지만 코코넛이나 다른 소스에서 나오는 지방이 너무 많으면 체중이 증가합니다.
Coconut Cream 칼로리와 영양
USDA에 따르면 1 온스 코코넛 크림에는 다음이 포함되어 있습니다.
- 코코넛 크림 칼로리: 194
- 단백질: 1.5 그램
- 지방: 20g; 포화 지방 18g
- 탄수화물: 6 그램
섬유질이 없기 때문에 코코넛 크림에는 순 탄수화물이 6 개 있습니다. 코코넛 크림 설탕 함량의 관점에서, 구매하고자하는 제품의 라벨을 항상 확인하는 것이 중요합니다. 제품이 단 코코넛으로 만들어진 경우 설탕이 포함됩니다. 무가당 코코넛으로 만든 제품의 경우 코코넛 크림에 설탕이 없습니다.
미국 심장 협회 (AHA)는 사람들에게 코코넛 지방을 포함한 포화 지방을 가능한 언제 어디서나 불포화 지방으로 대체하도록 조언하는 과학적 조언을 발표했습니다. 7 가지 임상 실험을 검토 한 결과, 코코넛 오일은 체내에서 나쁜 콜레스테롤 수치를 높이는 것으로 나타 났으므로 AHA는 모든 포화 지방 섭취를 제한 할 것을 권장했습니다. 이것은 특히 심장병에 걸릴 위험이 있거나 이미있는 사람들에게 중요합니다.
코코넛 크림 사용
코코넛 밀크를 사용하는 것처럼 코코넛 크림을 레시피에 사용할 수 있습니다. 서빙 크기를 고려하면 둘 다의 칼로리는 상당히 높지만, 코코넛 우유는 더 많은 물과 코코넛으로 만들어지기 때문에 더 적습니다.
코코넛 크림의 가장 일반적인 용도 중 하나는 태국의 녹색 카레와 동남아시아의 다른 수프와 카레입니다. 코코넛 크림은 또한 유제품이없는 채식 디저트를 만들기에 좋은 옵션입니다.
사용 방법에 관계없이 직접 만드는 대신 통조림 버전을 구입하는 경우 열기 전에 흔들어주십시오. 액체와 지방은 두 가지 종류로 분리됩니다. 코코넛 크림 설탕 함량을 완벽하게 제어 할 수 있습니다. 코코넛 크림 설탕 성분은 코코넛 성분으로 만드는 것에 따라 첨가 할 수 있기 때문입니다.
유제품이 아닌 우유 대안으로 사용한다면 코코넛 크림 영양은 우유에 가깝지 않습니다. Journal of Food Science and Technology의 2018 년 1 월 연구에 따르면, 코코넛 밀크는 "제한된 영양소 다양성"으로 인해 이상적인 젖소 대안이 아니지만 콩이나 아몬드에 알레르기가있는 사람들에게 옵션이 될 수 있습니다.
