고기를 어떻게 자르는지는 그리 중요하지 않을 수도 있지만 실제로는 즐거운 식사와 씹기 어려운 평범한 식사의 차이를 만들 수 있습니다. 이 문제를 해결하기 위해 곡물에 대해 콘드 비프를 자릅니다.
콘드 비프는 소의 근육으로 만들어지며 근육은 다양한 섬유질로 형성됩니다. 콘드 비프 레시피에서 곡물을 얇게 썰면 섬유질이 짧아 져 요리 후 고기가 더 부드러워지고 씹기가 더 쉽습니다.
1 단계: 콘드 비프 검사
요리 한 콘비프 조각을 큰 도마 위에 놓습니다. 콘드 비프의 한쪽 끝을 따라 작은 절개를하십시오. 그런 다음 필요한 경우 포크를 사용하여 고기를 잡아 당겨 고기의 곡물 섬유가 어떤 방향으로 뻗어 있는지 확인하십시오.
2 단계: 콘드 비프 배치
고기의 섬유질이 몸에 비스듬히 놓 이도록 도마에 콘 비프 조각을 배열하십시오.
3 단계: 지방 제거
날카로운 칼을 사용하여 콘드 비프 가장자리 주변의 지방을 제거하십시오. Mayo Clinic에 따르면 지방이 건강에 해로울 수 있으므로 지방을 섭취하고 싶지 않으며 포화 지방이 너무 많으면 심혈관 질환의 위험이 높아질 수 있습니다.
고기를 자르기 전에 지방을 제거하는 것이 각 개별 쇠고기 조각에서 잘라내는 것보다 쉽습니다.
4 단계: 콘비프 슬라이스
끈적 끈적한 콘 쇠고기를 방지하기 위해 곡물 방향에 직각으로 고기를 자르십시오. 고기를 얇은 조각으로 자르는 것은 근육 섬유를 짧게하고 고기를 두꺼운 조각보다 더 부드럽게 만드는 또 다른 방법입니다.
이 팁을 고려하십시오
날카로운 칼을 사용하면 콘 비프를 얇게 썰어 고기를 더 부드럽게 만들 수 있습니다. 톱니 모양의 칼을 사용하면 고기가 찢어져 끈적 끈적한 콘드 비프가 매력적이지 않고 덜 부드럽기 때문에 사용하지 마십시오.
간단한 식사를 위해 슬로우 쿠커 콘 비프를 사용해보십시오. PennState Extension에 따르면이 요리 방법은 고기를 부드럽게하는 데 도움이됩니다. 그러나 부드러운 식감을 유지하기 위해 천천히 조리 된 옥수수 쇠고기를 곡물에 슬라이스해야합니다.
한 냄비 식사를 위해 야채를 접시에 추가하십시오. 느린 밥솥의 바닥에 감자와 당근과 같은 야채를 놓습니다. University of Minnesota Extension에 따르면 요리 시간이 오래 걸리고 열원과 더 가까워 야합니다.
얇게 썬 콘비프를 사용하여 샌드위치를 만들거나 저지방 그레이비로 고기를 질식 시키십시오. 남은 음식을 2 시간 이내에 냉장하여 또 다른 맛있는 식사를하십시오. USDA 식품 안전 및 검사 서비스의 조언에 따라 3-4 일 이내에 조리 된 콘비프를 섭취하거나 2 ~ 3 개월 동안 냉동 시키십시오.
