당뇨병 환자는 다른 사람과 동일한 음식을 먹을 수 있습니다. 그들은 탄수화물 섭취량을 권장 수준 (보통 식사 당 45-60 그램)으로 유지하기 위해 부분 크기 만 관찰하면됩니다. 빵을 선택할 때 미국 당뇨병 협회 (American Diabetes Association)는 정제 된 곡물보다는 통 곡물 호밀과 같은 곡물을 첫 번째 성분으로 분류 한 브랜드를 선택하는 것이 좋습니다.
탄수화물 비교
호밀 빵의 규칙적인 조각은 약 1.9 그램의 섬유질을 포함하여 약 83 칼로리와 15.5 그램의 탄수화물을 가지고 있습니다. 펌퍼 니켈 빵을 먹는 경우, 각 조각마다 섬유질 1.7g을 포함하여 65 칼로리와 12.4g의 탄수화물을 섭취하게됩니다. 이 빵들 중 어느 하나는 당뇨병 식사에 적합 할 수 있으며, 각 슬라이스는 일반적으로 식사 당 허용되는 3-4 개의 15 그램 서빙 중 탄수화물 1 회 서빙으로 계산됩니다. 그러나 Pumpernickel 빵은 탄수화물과 칼로리가 약간 낮으므로 당뇨병 환자에게 더 나은 선택입니다.
