구운 연어는 고전적이고 간단한 요리로 큰 그룹이나 한 사람이 준비 방법을 거의 변경하지 않고 요리 할 수 있습니다. 구운 연어는 파삭 파삭 한 녹색 샐러드 또는 녹색 야채를 곁들여 점심이나 저녁 식사를위한 훌륭한 메인 코스를 만들고 남은 부분은 쉽게 재가열되거나 다음날 차가운 샐러드를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 원하는 경우 Sauvignon Blanc 또는 Chardonnay와 같은 드라이 화이트 와인과 구운 연어를 페어링하십시오.
1 단계
오븐을 화씨 450 도로 예열하십시오.
2 단계
연어 필레 전체를 엑스트라 버진 올리브 오일로 담을 수있을만큼 큰 베이킹 접시 또는 로스팅 팬의 바닥을 가볍게 닦습니다. 베이킹 접시 살 안에 생선을 위로 향하게 놓습니다.
3 단계
엑스트라 버진 올리브 오일로 가벼운 코팅으로 연어 윗부분을 닦으십시오. 갓 다진 말린 허브로 생선을 맛보세요. 생선 위에 바다 소금이나 코셔 소금, 갓 갈은 후추를 뿌려 맛보십시오.
4 단계
희귀 한 요리 생선의 경우 15 분 동안 연어 필렛을 오븐에 넣고, 중간 색인 경우 17 분, 색이 옅은 갈색의 상단을 가진 잘 된 생선의 경우 20-22 분.
5 단계
오븐에서 연어 필레를 꺼내어 실온에서 5 분 동안 그대로 두십시오. 신선한 레몬 웨지가있는 큰 서빙 플래터 또는 접시로 옮깁니다. 원하는 경우 휴식 후 필렛을 작은 부분으로 자릅니다.
필요한 것
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푸드 브러쉬
베이킹 접시 또는 로스팅 팬
1 파운드 연어 필레
엑스트라 버진 올리브 오일
갓 다진 말린 허브, 맛
맛 바다 소금 또는 정결 한 소금
신선하게 갈은 후추, 맛보기
큰 서빙 플래터 또는 개별 플레이트
신선한 레몬 웨지, 옵션
팁
추가로 1 파운드의 물고기마다 요리 시간을 늘리십시오. 예를 들어 2 파운드입니다. 필레는 드문 시점까지 요리하는 데 약 30 분이 걸리며 3-lb. 필렛은 약 45 분이 소요됩니다.
신선하거나 말린 딜은 연어 양념에 사용되는 일반적인 허브입니다. 상당히 강렬한 맛이 있기 때문에 건조 된 딜을 드물게 사용하십시오. 갓 다진 파슬리는 연어를 요리 한 후 맛을 내고 장식하는 데 종종 사용됩니다.
