그릿에 들어간 설탕이 우려 할만한 이유입니까? 결국, 이 남부 식 아침 식사 주식은 곡물, 와플 또는 팬케이크보다 훨씬 건강합니다. 탄수화물 함량이 높음에도 불구하고 설탕이 적고 섬유질 섭취를 쉽게 높일 수 있습니다.
그릿은 건강합니까?
온화한 맛과 부드러운 일관성으로 밀가루는 아침 식사로 맛있는 식사를합니다. 이 클래식 요리는 몇 분 안에 준비되며 물이나 우유로 준비 할 수 있습니다. B 복합 비타민과 섬유질이 풍부하여 빠르게 채워지고 에너지를 향상시킵니다.
전통적 으로이 아침 식사 요리는 삶은 옥수수 가루로 만들어집니다. 설탕이나 소금과 함께 섭취 할 수 있습니다. 입에서 녹아서 입맛을 즐겁게합니다. 인스턴트, 호 미니, 석재 및 일반 그릿을 포함하여 여러 종류의 그릿이 존재하며 각각 다른 영양가를 가지고 있습니다.
예를 들어 USDA에 따르면 물로 조리 한 흰 옥수수 가루는 1 인분에 70 칼로리 만 섭취합니다 (1 컵 반). 그들은 철분의 좋은 공급원이며 설탕이 없습니다. 문제는 많은 사람들이 평범한 밀가루의 맛을 특히 좋아하지 않기 때문에 베이컨, 계란, 버터, 치즈 및 기타 엑스트라를 추가하여 칼로리 폭탄으로 만듭니다.
버터 1 큰술, 계란 2 개, 전유 1 컵 및 베이컨 두 조각으로 밀가루를 만든다고 가정 해 봅시다. 버터는 스푼 당 약 100 칼로리입니다. 한 알은 60 칼로리를 자랑하므로 두 알은 120 칼로리를 제공합니다. 전유는 컵 당 150 칼로리를 제공하는 반면 튀긴 베이컨 두 조각에는 90 칼로리가 들어 있습니다.
이 성분들은 일반 그릿에 추가 된 460 칼로리를 제공합니다. 물론, 한 번에 모든 것을 먹을 필요는 없지만, 물에서 조리되는 일반 밀가루에 비해 탄수화물, 지방 및 칼로리가 더 많이 남아 있습니다.
그릿의 설탕
일반 그릿은 설탕이 적기 때문에식이 요법 자와 당뇨병 환자에게 이상적입니다. 그러나 사용 된 성분에 따라 설탕 함량이 증가 할 수 있습니다. 예를 들어, 노란 옥수수 그릿은 1 회 제공량 (컵 반)에 다음과 같은 영양소를 제공합니다.
- 76 칼로리
- 단백질 1.4g
- 지방 0.5g
- 탄수화물 16.1g
- 섬유 0.8g
- 설탕 0.1g
- 철의 DV (일일 가치)의 4 %
- 칼륨 DV의 1 %
- 셀레늄 DV의 6 %
- 비타민 B1 DV의 10 %
- 엽산 DV의 8 %
- 229.5 마이크로 그램의 루테인 및 제아잔틴
흰 옥수수 가루는 칼로리가 약간 높지만 서빙 당 설탕은 0.2 그램입니다. 이러한 사실을 고려할 때, 혈당을 줄이거 나 유지하려는 경우 그릿이 건강한 선택이라고 말할 수 있습니다. 말린 과일, 초콜렛 토핑 및 기타 설탕이 첨가되지 않도록하십시오.
모래와 당뇨병
미국 당뇨병 협회 (American Diabetes Association)에서 지적한 것처럼, 모든 탄수화물이 동일하게 생성되는 것은 아닙니다. 당뇨병이 있다면 복잡한 탄수화물과 섬유질이 풍부하고 단순한 설탕이 적은 음식을 선택하십시오.
그릿에는 설탕이 거의 또는 전혀 포함되어 있지 않지만 탄수화물이 상당히 높습니다. 섬유 함량이 낮습니다. 이것이 의미하는 것은 당신이 당신의 부분을 주시하는 한 가끔 치료로 즐길 수 있다는 것입니다.
Harvard Health Publishing의 전문가들은 밀가루보다 통 곡물을 선택할 것을 권장합니다. 전체 귀리, 통밀 및 기타 처리되지 않은 곡물은이 남부 요리에 비해 섬유질이 높고 혈당 지수가 낮습니다. 혈당 지수 (GI)는 혈당 수준에 미치는 영향을 측정하는 식품에 할당 된 숫자입니다. 흰 빵이나 쿠키와 같이 GI가 높은 음식은 혈당 스파이크를 유발하고 추락을 일으키는 경향이 있습니다.
Diabetes Canada에 따르면 Cornmeal의 중간 혈당 지수는 56 ~ 69입니다. 따라서 혈당 수치가 약간 증가 할 수 있으므로 정기적으로 섭취해서는 안됩니다. 반면 보리, bulgur, 퀴 노아 및 파스타는 전체 GI가 낮으며 (55 이하) 당뇨병 환자에게 더 나은 선택입니다.
Grits의 혈당 지수는 주로 가공 방법과 함께 식사를 준비 할 때 사용되는 성분에 따라 다릅니다. 2016 년 3 월 Food Science & Nutrition 에 발표 된 작은 연구에 따르면 옥수수 가루와 그릿의 종류에 따라 혈당에 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 발효 옥수수 그릿은 전체 옥수수 가루와 그릿 (94 ~ 109)에 비해 혈당 지수 (65.4)가 낮았다. 설탕, 전유, 꿀 및 기타 성분들도 혈당 지수를 높일 수 있습니다.
