양고기 로스트 요리하는 법

양고기는 양고기보다 맛이 강한 2 살 이상의 양고기입니다. 양고기를 준비하려면 과도하게 조리하면 질감이 손상되므로 조심해야합니다. 양고기는 육즙이 많은 양고기에 비해 고기를 덜 부드럽게 자릅니다. 잘 익히면 똑같이 즐거운 질감을 전달하지만이 결과를 얻는 것은 더 어려운 경향이 있습니다. 육류를 천천히 구우 고 구우 기 전에 소금에 절이는 것은보다 성공적인 맛을내는 특별한 단계입니다.

오븐에 준비 할 양고기 로스트. 크레딧: Bloor4ik / iStock / Getty Images

1 단계

양고기 로스트의 전체 외부 영역에 소금을 바르십시오. 실온에서 1 시간 이상 2 시간 미만 동안 그대로 두십시오. 오븐을 화씨 225도까지 예열하십시오. 양고기 로스트의 외부 영역에 후추를 바르십시오.

2 단계

양고기 로스트를 주방 꼬기로 감싸서 표면적이 대칭이 될 때까지 균일 한 로스팅 잠재력을 향상시킵니다. 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 고열. 사방에 약 3 분 동안 양고기 구이를 Brown니다.

3 단계

양고기 로스트를 로스팅 팬의 로스팅 랙에 놓습니다. 육류 온도계의 끝을 양고기 로스트의 가장 두꺼운 영역에 삽입하면 정확한 판독이 가능합니다. 로스트를 오븐에 넣고 온도계가 115 ° F가 될 때까지 약 1 시간 30 분 동안 가열하십시오. 오븐을 끄십시오. 온도계가 화씨 130도를 읽을 때까지 로스트를 오븐에 약 45 분 동안 그대로 두십시오.