적 양파라고도하는 자주색 양파는 식사에 더 많은 맛을 내고 많은 칼로리를 추가하지 않고도 영양분을 제공하는 건강한 방법을 제공합니다. 이 양파는 또한 특정 건강 문제에 대한 위험을 낮추는 데 도움이 될 수있는 식물 화학 물질 또는 유익한 식물 화학 물질을 제공합니다. 그러나이 연구는 아직 예비 단계이며 이러한 잠재적 인 이점을 경험하기 위해 양파가 얼마나 필요한지 명확하지 않습니다.
기본 영양 사실
다진 양파 한 스푼에는 4 칼로리가 있고 큰 슬라이스에는 15 칼로리가 있고 작은 양파에는 28 칼로리가 있습니다. 작은 양파는 또한 콜라겐 생성 및 상처 치유에 필요한 비타민 C의 일일 가치의 9 %, 적절한 뼈 발달 및 대사에 필수적인 미네랄 인 망간 DV의 5 %를 제공합니다.
식물 화학 물질
자주색 양파는 안토시아닌이라는 유익한 식물 화학 물질에서 색깔을 얻습니다. 그들은 또한 양파 냄새, 그 맛 및 양파를자를 때 사람들이 종종 겪는 눈물을 담당하는 케르세틴과 유황을 제공합니다. 안토시아닌은 항산화 제로 세포 손상을 예방하고 심장을 건강하게 유지하며 암 위험을 낮출 수 있습니다. 케르세틴은 항산화 제 및 항염증제로 작용하여 암과 심장병의 위험을 제한합니다. 양파에서 발견되는 유황 화합물은 2004 년 "아시아 태평양 암 예방 저널 (Asia Pacific Journal of Cancer Prevention)"에 실린 기사에 따르면 종양의 성장과 확산을 최소화함으로써 암 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
잠재적 건강상의 이점
2010 년 "Environmental Health Insights"에 실린 기사에 따르면 적 양파를 섭취하면 혈당을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.이 연구에서 당뇨병 환자의 공복 혈당 수치는 100 그램을 섭취 한 후 4 시간 또는 약 3 배 슬라이스, 그리고 크게 감소하는 것으로 밝혀졌다. 2006 년 12 월 "인간 영양의 식물성 식품"에 발표 된 동물 연구에 따르면 양파를 섭취하면 고지방식이를 섭취하는 사람들의 경우 중성 지방을 낮추고 다른 심장 질환 위험 요소를 개선 할 수 있습니다. 이러한 잠재적 혜택이 사람들에게도 적용되는지 확인하려면 추가 연구가 필요합니다.
팁과 아이디어
양파를 자주 먹을 때 양파를 사용하는 경우, 2010 년 6 월 "뉴욕 타임즈"에 실린 기사는 양파를 다진 후 헹구어 맛을 향상시킬 것을 권장합니다. 요리 된 양파의 경우 기사에 따르면 양파를 잘게자를수록 맛이 강해집니다. 붉은 양파를 피클하고 샌드위치에 추가하거나 반찬으로 제공하거나 샐러드와 살사에서 날로 사용하거나 피자와 다른 야채를 얹어 먹을 수 있습니다. 대부분의 레시피에서 흰색 또는 노란색 양파 대신 붉은 양파를 사용할 수 있습니다.
