필레 미뇽 전체 구이 방법

필레 미뇽 로스트는 프리미엄 소고기를 얇게 자르고 요리 할 수있는 가장 부드러운 소고기 중 하나입니다. 전체 쇠고기 안심과 필레 미뇽 사이에는 차이가 없습니다. 이러한 육류 절단은 살코기이며 필레 미뇽 로스트와 같은 건식 조리 방법에 이상적입니다.

필레 미뇽 로스트는 프리미엄 소고기를 얇게 자르고 요리 할 수있는 가장 부드러운 소고기 중 하나입니다. 크레딧: Tatiana Volgutova / iStock / GettyImages

느리게 구운 소고기 안심을 만들 때 준비된 사료를 먹는 소에서 나오는 소 대신 풀 사육 소를 구입하는 것이 좋습니다. 펜 스테이트 익스텐션 (PennState Extension)에 따르면 일반 쇠고기와 비교할 때 풀을 뺀 쇠고기는 일반적으로 총 지방이 적습니다.

필레 미뇽 로스트 만들기

남은 음식을 저장하고 두 번째 식사를 즐기십시오. 해로운 박테리아 성장의 위험을 줄이기 위해 육류를 즉시 냉장 보관하십시오. USDA의 조언에 따라 2 시간 이상 실온에 있었던 모든 고기는 폐기하십시오.

육류를 냉장고에 보관하고 3-4 일 내에 소비하거나 3-4 개월 동안 빠른 식사를 위해 냉동하십시오.

냄비 바닥에 고기 물기를 사용하여 그레이비를 만듭니다.

필레 미뇽 전체를 너무 빨리 조각하면 많은 천연 주스를 자르고 잃기가 더 어려울 것입니다.

오븐을 화씨 425 도로 예열하여 2 ~ 6 파운드의 필렛 미뇽을 만듭니다.

마른 문지름으로 계절 필레 미뇽 레시피. 자신의 취향이나 접시의 맛에 맞는 허브와 향신료를 혼합하여 마른 문지름을 만드십시오. 마른 문지름의 가장 간단한 버전에는 약간의 소금과 후추를 사용하십시오.

달콤한 맛을 내기 위해 마른 문지름에 갈색 설탕을 넣고 매운 가루를 넣으십시오. 고기에 혼합물을 뿌리고 완전히 코팅 될 때까지 손가락으로 가볍게 마사지하십시오. 필레 미뇽 로스트는 마른 문지름의 두꺼운 코팅이 필요하지 않습니다.

얕은 로스팅 팬을 찾으십시오. 고기의 지방이있는면이 위를 향하도록 팬 필레 전체를 팬 중앙에 놓으십시오.

고기 온도계를 로스트의 중앙에 삽입하십시오. 로스트의 가장 두꺼운 부분을 목표로합니다.

팬을 오븐에 넣고 문을 닫습니다. 오븐에서 얼마나 많은 시간을 소비하지 않고 올바른 온도로 구운 요리를 생각하십시오. USDA에 따르면 화씨 425도에서 4 ~ 6 파운드의 요리는 약 45 ~ 60 분이 걸립니다.

완료를위한 정확한 가이드로 온도를 사용하고 최종 온도보다 5도 낮은 오븐에서 로스트를 제거하십시오. USDA에 따르면 쇠고기 소비를위한 최소 안전 내부 온도는 145 도입니다. 서빙하기 전에 3 분 이상 로스트를 쉬게하십시오.