영양소를 유지하기 위해 야채를 굽는 방법

야채 구이는 많은 양의 기름이나 버터가 필요하지 않기 때문에 건강에 좋은 음식입니다. 그러나, 매우 높은 온도에서 야채를 요리하면 영양소가 손실 될 수 있지만, 올바른 방법으로 맛을 희생하지 않으면 서 야채의 영양을 보존 할 수 있습니다. Fit Day에 따르면 야채를 요리 할 준비가 될 때까지 야채를 냉장고에 보관하면 영양분을 유지하는 데 도움이됩니다. 야채는 섬유질, 비타민, 미네랄 및 항산화 제의 좋은 공급원이므로 건강하고 균형 잡힌 식단의 일부가되어야합니다. 구이는 종종 단맛을내어 야채를 좋아하지 않는 사람들에게 더 맛있습니다.

1 단계

오븐을 400도까지 예열하십시오. 500도까지 올라갈 수 있지만 온도가 높을수록 채소의 영양소가 빨리 사라지기 시작합니다.

2 단계

야채를 덩어리로 자릅니다. 잘 구워지는 야채에는 감자, 피망, 양파, 아스파라거스, 사탕무, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 콜리 플라워, 스쿼시 및 당근이 포함됩니다. 경도가 비슷한 야채를 함께 그룹화하십시오. 그렇지 않으면 한 야채가 완전히 구워지고 다른 야채는 여전히 요리 중일 수 있습니다. 예를 들어, 양파와 피망은 거의 같은 속도로 완성됩니다.

3 단계

야채를 입히십시오. 쿠킹 스프레이로 쿠키 시트를 뿌리십시오. 잘라낸 야채를 그릇에 넣고 식용유를 뿌립니다. 야채를 저어 기름으로 고르게 코팅하고 요리 시트에 붓습니다. 요리 용 스프레이로 가볍게 뿌립니다. 스프레이에는 오일보다 적은 칼로리가 포함되어있어 칼로리와 지방이 많이 첨가되지 않은 갈색으로 바삭한 야채를 얻을 수 있습니다.

4 단계

야채를 양념하십시오. 소금과 후추로 뿌리는 것만 큼 간단합니다. 또는 로즈마리 또는 타임과 같은 허브를 사용하여 새로운 맛을 만들 수 있습니다. 마늘과 양념 소금도 맛을 더합니다. 레몬 주스 또는 오렌지 풍미는 야채에 상쾌한 맛을 주며 칠리 파우더 또는 카이엔 고추는 약간의 열을 더합니다. 마음에 드는 것을 찾을 때까지 맛을 실험하십시오.

5 단계

약 30 분 동안 야채를 굽습니다. 야채를 과도하게 조리하면 영양소가 손실되므로 완료 되 자마자 오븐에서 제거하십시오. 그들은 단단하지만 부드러워서 더 이상 날것이 아니므로 쉽게 씹을 수 있습니다. 일부 채소는 요리하는 데 시간이 조금 더 걸리거나 덜 걸릴 수 있으므로 조심스럽게 살펴보십시오. 주걱을 사용하여 야채를 요리의 절반 정도 돌리면 균일 한 정도를 얻을 수 있습니다.