셀러리는 저칼로리 함량으로 인해 이상적인 다이어트 식품으로 명성을 얻었습니다. 생 셀러리 한 잔은 16 칼로리입니다. 또한 콜레스테롤이 없으며, 극소량의 지방 만 함유하고 있으며 비타민 K, 비타민 A 및 불소와 같은 필수 영양소가 많이 들어 있습니다. 셀러리는 주로 날 것으로 먹거나 수프, 캐서롤 또는 볶음 튀김에 추가하여 셀러리를 고온으로 굽는 것은 야채의 향을 강화하고 천연 설탕을 캐러멜 화하여 약간 달콤한 맛을 줄 수 있다고 요리 책 저자 Laurie David and Kirstin 우렌 홀트 구운 셀러리는 고기, 가금류 또는 생선의 반찬으로 또는 리조또 또는 파스타의 성분으로 사용하십시오.
1 단계
구이를 계획 할 때 채소 전체에서 셀러리 줄기를 최대한 제거하십시오. 시원한 물로 깨끗이 씻고 종이 타월로 두드려 말립니다.
2 단계
날카로운 칼로 각 셀러리 줄기의 끝과 잎이 많은 정상을 잘라냅니다. 다듬은 셀러리를 한입 크기의 덩어리로 자릅니다.
3 단계
테두리가있는 베이킹 시트에 알루미늄 호일이나 요리 양피지를 줄이십시오. 셀러리를 베이킹 시트에 넣고 야채에 올리브 오일을 뿌린 다음 원하는 경우 소금과 후추로 뿌립니다. 셀러리가 기름과 조미료로 코팅 될 때까지 손을 사용하여 셀러리를 던집니다.
4 단계
베이킹 시트를 화씨 400 도로 예열 된 오븐에 넣으십시오. 요리 전문가 인 Mollie Katzen은 말합니다. 집게 또는 팬케이크 터너를 사용하여 셀러리가 구워 지도록하고 10 분마다 조각을 저어줍니다.
5 단계
조각이 원하는 부드러움 정도 (일반적으로 15 ~ 30 분)가 될 때까지 셀러리를 구워냅니다. 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내고 셀러리를 뜨겁거나 차갑거나 실온에서 보관하십시오.
필요한 것
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신선한 셀러리의 무리
종이 타월
날카로운 칼
도마
알루미늄 호일 또는 요리 양피지
올리브유
소금과 후추, 옵션
집게 또는 팬케이크 터너
팁
로스팅에 사용할 최고의 셀러리 줄기는 전체 신선한 셀러리의 가장 바깥 쪽 줄기입니다. 줄기에 끈이 단단한 경우 야채 필러를 사용하여 제거하십시오.
레몬 주스, 식초 또는 향신료 또는 허브로 구운 셀러리를 맛보십시오.
샐러드 나 스프에 사용할 수 있도록 다듬은 셀러리의 잎이 많은 꼭대기를 예약하십시오.
