다진 말은 없습니다. 다진 닭고기를 위해 가금류를 끝까지 자르는 것은 어려울 수 있습니다. 당신이 정말로 식칼에 능숙하다면, 직접 손으로 직접 다지기를하십시오. 그러나 가금류의 육체는 파삭 파삭 한 야채보다 더 많은 저항력을 갖기 때문에 닭고기를 잘게 자르는 것은 예를 들어 파삭 파삭 한 고기보다 도전적입니다. 확실치 않은 경우 신뢰할 수있는 식품 가공 업체에 문의하여 다지기 작업을 수행하십시오.
1 단계
차가운 흐르는 물에 닭고기 조각을 헹군 다음 종이 타월로 말리십시오.
2 단계
닭 조각에서 피부, 힘줄 및 지방을 제거하십시오. 어두운 고기 나 뼈가있는 흰색 고기를 사용하는 경우 뼈에서 살을 자릅니다.
3 단계
껍질을 벗기고 손질 한 닭 조각을 도마 위에 놓는다. 닭 살을 가능한 한 균일 한 2 인치 큐브로 자릅니다.
4 단계
몇 가지 치킨 큐브를 푸드 프로세서에 넣으십시오. 취향에 따라 조각이 거칠거나 잘게 잘릴 때까지 닭고기를 짧게 파열하십시오. 닭고기를 지상에 과도하게 처리하지 마십시오.
5 단계
남은 닭고기와 함께 반복하십시오. 작은 배치로 작업하면 균등하게 다듬을 수 있습니다.
필요한 것
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종이 타월
도마
식칼 또는 요리사의 칼
스틸 블레이드가있는 푸드 프로세서
팁
편의를 위해 껍질을 벗기지 않고 뼈가없는 가슴살과 허벅지는 다진 닭고기를 만드는 것이 가장 좋습니다. 그러나 날 치킨 조각 자체를 벗겨 내거나 벗겨내는 것이 종종보다 경제적 인 선택입니다.
케밥 레시피에 다진 닭고기를 사용하십시오. 다진 닭고기와 빵 부스러기, 계란, 향신료를 섞어 꼬치에 올려 구운 다음 일종의 인도 미트볼입니다.
다진 닭고기는 야채, 버섯, 중국 향신료 및 중국 소스로 빠르게 볶은 다음 상추 또는 양배추 잎에 채워 넣을 수 있습니다.
경고
닭고기를 다진 후에는 다른 재료에 같은 도마 나 칼을 사용하지 마십시오. 생 닭고기의 유해 박테리아는 뜨거운 비눗물로 씻지 않으면 장비에 남아있을 수 있습니다.
생 닭고기의 박테리아 때문에 다른 식품을 주사위로 만들거나 혼합하기 위해 푸드 프로세서가 필요한 경우 닭고기를 마지막으로 다지는 것이 가장 좋습니다.
