비타민 A는 면역 체계 조절, 세포 분열 및 전문화, 정상적인 시력 및 성적 생식과 같은 건강 측면을 지원하는 영양소 그룹을 총칭하는 용어입니다. 비타민 A가 너무 많으면 과다 비타민 증 A라고하는 중독이나 독성의 형태가 생길 수 있습니다. 그러나 야채를 너무 많이 섭취해도 과다 비타민 A가 발생하지는 않습니다.
비타민 A 기초
비타민 A는 동물 또는 식물원에서 나올 수 있습니다. 미리 형성된 비타민 A로도 알려진 동물성 형태의 비타민은 간, 전유 및 유제품을 포함한 식품에서 나옵니다. 미리 형성된 비타민 A의 유형에는 레티놀, 레티 날 및 레티노 산이라는 물질이 포함됩니다. 프로 비타민 A 카로티노이드 또는 단순히 카로티노이드로도 알려진 식물성 비타민 A는 레티놀의 화학 전구체입니다. 카로티노이드의 유형에는 베타 카로틴, 베타 크립토 잔틴 및 알파 카로틴이 포함됩니다. 비타민 A 보충제는 미리 형성된 비타민 A, 프로 비타민 A 카로티노이드 또는이 둘의 혼합물을 함유 할 수 있습니다.
카로티노이드 기초
카로티노이드는 다양한 종의 식물, 광합성 박테리아 및 조류에서 자연적으로 발생하는 600 개 이상의 안료 또는 착색제의 그룹입니다. 카로티노이드를 함유 한 야채 및 과일의 특징은 빨강, 주황 또는 노랑입니다. 미국 여성 다이어트에서 비타민 A의 약 34 %는 당근, 토마토, 후추, 완두콩과 같은 카로티노이드 공급원에서 비롯됩니다. 미국 남성 다이어트에서 비타민 A의 약 26 %도 이러한 소스에서 비롯됩니다. 미국 식단에서 주요 카로티노이드는 베타 카로틴입니다.
비타민 A 중독
과다 비타민 A는 규칙적으로 너무 많은 비타민 A를 섭취하거나 짧은 시간에 너무 많은 비타민을 섭취하는 경우 발생할 수 있습니다. 장기적인 과소비의 잠재적 결과에는 중추 신경계 문제, 간 이상, 선천적 결함 및 골다공증이라는 장애를 유발할 수있는 골밀도 감소가 포함됩니다. 단기 과소비의 잠재적 결과에는 현기증, 두통, 메스꺼움, 구토, 근육 조정 상실 및 시력 저하가 포함됩니다.
카로티노이드 과소비
Linus Pauling Institute는 너무 많은 미리 형성된 비타민 A를 섭취하여 과다 비타민 증 A를 개발할 수 있지만 야채 나 과일의 카로티노이드를 섭취하면 얻을 수 없다고 Linus Pauling Institute는 설명합니다. 그러나 베타 카로틴 보충제를 하루에 다량의식이 베타 카로틴 또는 30 밀리그램 이상 섭취하면 피부가 변색 될 수 있습니다. 리코펜이라는 카로티노이드가 함유 된 음식을 너무 많이 섭취하거나 보충제를 너무 많이 섭취하면 피부가 오렌지색으로 변색 될 수 있습니다. 또한, 수년간 베타 카로틴 보충제를 하루에 20 ~ 30 밀리그램 섭취하면 흡연 또는 석면에 노출 된 사람들의 폐암 위험이 증가 할 수 있습니다.
베타 카로틴의 사용은 선천적 결손과 관련이 없지만 임신 중 및 후에이 카로티노이드의 고용량의 효과는 잘 연구되지 않았습니다. 이러한 이유로 임신 및 수유중인 여성은 의사의 명시 적 조언없이 하루에 3 그램 이상의 베타 카로틴 보충제를 복용하지 않아야합니다. 비타민 A 중독의 원인에 대한 자세한 정보는 의사와 상담하십시오.
