콩나물을 먹을 수있는 콩에는 여러 종류가 있습니다. 콩나물 영양 성분이 많기 때문에 유형과 조리 방법에 따라 영양 성분이 달라질 수 있습니다. 콩나물 콩나물의 칼로리와 탄수화물은 녹두와 콩과 같은 콩의 종류에 따라 다릅니다.
콩나물은 일부 식물의 발아를 통해 나타납니다. Chemistry Central Journal에 발표 된 2014 년 1 월 연구에 따르면 콩나물은 콩나물이 자라는 실제 콩보다 더 유리할 수 있습니다. 연구원들은 또한 콩나물에 항산화 제가 많이 함유되어 있음을 발견했습니다.
샐러드 나라면에서 콩나물을 본 적이있을 것입니다. 그들은 일반적으로 아시아 요리에서 소비됩니다. 콩나물을 익히거나 요리해야하는지에 대한 논란이 있습니다. 식중독이나 다른 오염을 피하기 위해 콩나물을 철저히 요리 할 수 있습니다.
팁
녹두 콩나물은 가장 일반적인 유형의 콩나물 중 하나입니다. 서빙 크기는 100 그램으로 약 반 컵이며 30 칼로리와 5.9 그램의 탄수화물을 포함합니다.
콩나물 영양 성분
녹두 콩나물 영양 사실과 콩나물 콩나물은 비타민 C와 섬유질 함량이 비슷합니다. 그러나 녹두 콩나물은 콩나물에 비해 미량 영양소와 미량 영양소가 더 적은 경향이 있습니다.
USDA에 따르면 100g의 생 녹두 콩나물은 다음을 포함합니다.
- 30 칼로리
- 지방 0.2g
- 탄수화물 5.9g
- 섬유 1.8g
- 단백질 3g
- 비타민 K의 28 % 일일 가치 (DV)
- 비타민 C의 15 % DV
- 철의 5 % DV
- 마그네슘 5 % DV
생 녹두 콩나물에는 포화 지방과 콜레스테롤이 없지만 서빙 당 4.1 그램의 천연 설탕이 들어 있습니다. 생 녹두 콩나물에서 발견되는 다른 영양소에는 칼슘, 아연 및 비타민 E가 포함되지만 이러한 영양소의 중요한 공급원은 아닙니다.
USDA에 따르면 100g의 생 콩나물 서빙에는 다음이 포함됩니다.
- 122 칼로리
- 지방 6.7g
- 탄수화물 9.6g
- 섬유 1.1g
- 단백질 13.1g
- 17 % DV의 마그네슘
- 비타민 C의 17 % DV
- 철의 12 % DV
- 아연의 11 % DV
- 10 % DV의 칼륨
녹두 콩나물과 달리 콩나물에는 5 % DV의 포화 지방이 포함되어 있습니다. 그들은 또한 소량의 나트륨, 셀레늄 및 칼슘 공급원을 함유하고 있습니다.
콩나물 칼로리
생 콩나물과 관련하여, 녹두는 서빙 당 30에서 최저 콩나물 칼로리를 산출하는 경향이 있습니다. 그러나 서빙 당 122 칼로리를 포함하는 콩나물과 같은 다른 콩나물을 적당히 즐길 수 있습니다.
조리 방법은 콩나물 칼로리와 콩나물 탄수화물과 같은 다른 영양 성분에 크게 영향을 줄 수 있습니다. 예를 들어, 볶음 튀김에 첨가되는 콩나물은 기름이나 다른 지방에서 조리되기 때문에 칼로리와 지방이 더 높을 수 있습니다. 콩나물을 끓이거나 찌는 것은 튀기거나 볶는 것보다 칼로리가 적습니다. 그러나 콩나물을 요리하면 영양분을 잃을 수 있습니다.
콩나물 칼로리를 줄이려면 음식을 장식하는 데 콩나물을 사용하는 것이 좋습니다. 콩나물을 접시의 중앙에 놓지 말고, 옆면에 또는 수프와 샐러드에 토핑으로 제공하십시오.
콩나물 탄수화물
콩나물에 들어있는 탄수화물은 케토 다이어트와 같은 저탄수화물 다이어트를 따르는 경우 관심을 가질 수 있습니다. 그러나 콩나물의 탄수화물은 콩 자체뿐만 아니라 다른 생 야채 또는 조리 된 콩류보다 훨씬 낮습니다.
녹두 콩나물은 1 회 제공량 당 5.9 그램의 탄수화물 (2 % DV)을 함유하고 콩 콩나물은 9.6 그램의 탄수화물 (3 % DV)을 함유합니다.
저탄수화물 식단을 엄격하게 따르는 많은 사람들은 특정 다량 영양소 목표를 가지고 있습니다. 예를 들어, 가장 엄격한 Atkins 다이어트 계획을 따르는 사람들은 일일 순 탄수화물을 20 그램 이하로 제한합니다. 케토 다이어트에서 추종자는 탄수화물을 하루에 50g으로 제한합니다. 이 다이어트 중 하나를 따르고 콩나물을 섭취하려면 녹두 콩나물이 탄수화물이 적다는 것을 기억하십시오. 콩나물의 서빙 크기를 줄이면 저탄수화물 다이어트에서 먹을 수 있습니다.
다행히도, 저탄수화물 식단을 따르지 않으면이 콩나물 두 가지 모두에 많은 영양분과 건강한 탄수화물 공급원이 생깁니다.
콩나물을 먹어야합니까?
어떤 사람들은 식중독의 가능성 때문에 콩나물 섭취를 주저합니다. 영양 및 영양학 아카데미에 따르면 박테리아는 콩나물에서 자라서 콩나물이 오염 될 수 있습니다. 이를 피하기 위해 콩나물을 매우 신중하게 선택하거나 나쁜 박테리아를 죽 이도록 요리하는 것이 좋습니다.
콩나물은 섬유질, 단백질, 비타민 C 및 철분을 포함한 많은 영양소의 훌륭한식이 공급원이 될 수 있습니다. 칼로리와 탄수화물을 조절하는 식단을 따르는 사람들에게는 녹두 콩나물이 칼로리와 탄수화물이 모두 낮기 때문에 선호 될 수 있습니다.
