닭 가슴살을 구입하여 가슴살보다 파운드 당 몇 달러를 절약하거나 더 풍미와 부드러운 질감을 선호 할 수 있습니다. 식사 에이 고기를 정기적으로 추가하면 닭 허벅지의 칼로리와 다른 고기와 비교할 때 궁금 할 수 있습니다.
팁
구운 닭 가슴살은 피부를 포함하는지 여부에 따라 3 온스 서빙 당 150-200 칼로리를 포함합니다.
닭 허벅지 칼로리
피부와 함께 구운 닭 허벅지 3 온스에는 197 칼로리, 20 그램의 단백질 및 12.5 그램의 지방이 들어 있습니다. 외피를 제거하고 45 칼로리와 5 그램의 지방을 절약하기 위해 3 온스의 고기 만 섭취하십시오. 피부가없는 허벅지 서빙에는 152 칼로리, 21 그램의 단백질 및 7 그램의 지방이 있습니다.
그 지방의 2g은 바람직하지 않은 포화 유형이지만 나머지는 더 건강한 불포화 유형입니다. 일반적으로 가금류 피부는 고기 조각의 지방 함량을 25 ~ 35 % 증가시킵니다.
Food and Nutrition Research 는 2015 년 6 월에 닭 지방이 유리한 성분을 함유하고있어 소비에 바람직한 지방을 가리는 논문을 발표했습니다. 주로 야채에서 추출한 음식을 먹은 닭은 필수 오메가 3 지방의 선구자 인 알파 리놀렌산이 풍부한 고기를 생산합니다. 일부 지방의 섭취는 영양소 흡수, 뇌 건강 및 유연한 모발 및 피부에 필수적입니다.
닭 허벅지 3 온스에는 매일 성인에게 권장되는 8 (수컷)에서 18 (여성) 밀리그램의 미네랄 아이언 0.96이 포함되어 있습니다. 동일한 서빙은 229 밀리그램의 칼륨을 제공합니다. 성인 남성은 매일 3, 400 밀리그램, 여성은 2, 600을 목표로해야합니다.
: 칼륨 과다 복용의 증상
닭 허벅지 고기는 더 많은 미오글로빈을 함유하고 있기 때문에 더 어둡고 맛이 좋습니다. 이것은 작동 근육에 산소를 묶고 운반하는 단백질입니다. 허벅지가 유방보다 훨씬 활동 적이기 때문에이 단백질이 더 많습니다.
닭 가슴살과 비교
허벅지의 모유에 대한 칼로리 및 다량 영양소 함량은 쉽게 비교할 수 있습니다. 닭 가슴살의 영양 프로파일은 허벅지의 영양 프로파일과 약간 다릅니다. 피부가없는 구운 닭 가슴살의 3 온스 부분에는 139 칼로리, 26 그램의 단백질 및 3 그램의 지방이 들어 있습니다. 피부를 165 칼로리, 25 그램의 단백질 및 6.5 그램의 지방으로 유지하십시오.
Academy of Nutrition and Dietetics에 따르면 칼로리와 영양소의 차이에도 불구하고 닭 허벅지와 유방은 모두 마른 단백질로 간주됩니다. 야윈 단백질은 건강한 콜레스테롤과 혈압 수준을 유지하는 데 도움이 될 수 있으므로 심장 건강에 도움이된다고 설명합니다. 다른 저지방 단백질에는 생선과 조개류, 두부 및 저지방 유제품이 포함됩니다.
모든 종류의 닭고기를 섭취하면 균형 잡힌 식단에 추가 될 수 있다고 Food and Nutrition Research 의 논문에서 설명합니다. 적절한 닭 섭취는 체중 조절에 도움이되며 심혈관 질환, 당뇨병 및 암을 포함한 많은 만성 질환 발병 위험에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
칼로리 계산을위한 준비 사항
영양 및 영양학 아카데미 (Academy of Nutrition and Dietetics)는 또한 닭 허벅지가 요리되는 방식이 중요하다고 설명합니다. 베이킹에는 일반적으로 여분의 지방이나 칼로리를 첨가하는 것이 아니라 조미료 만 포함됩니다. 그렇기 때문에 미국 심장 협회 (American Heart Association)는이를 포함하여 닭고기를 포함한 육류를 준비하는 건강한 방법으로 제시합니다. 굽는 것은 닭을 요리하고 닭다리 칼로리를 최소화하는 또 다른 건강한 방법입니다. 그러나 허벅지를 조림, 튀김 또는 빵을 바르면 칼로리가 증가합니다.
: 평범한 닭 가슴살을 굽는 방법
또한 구매 한 닭의 영양소 라벨을 확인하십시오. 일부 제조업체는 닭고기 (및 기타 가금류)에 소금을 주입하여 축축한 상태를 유지하도록 도와줍니다. 그러나 나트륨 섭취를 관리하려는 경우 문제가 될 수 있습니다.
