팁
USDA에 따르면, 팝이없는 전자 레인지 팝콘 1/4 컵에는 약 240 칼로리가 있습니다. USDA는 팝콘 팝콘에 대한 영양 정보를 제공하지 않기 때문에 팝핑되지 않은 커널의 칼로리입니다. 팝콘이 튀어 나오거나 기름이나 소금이 첨가되면 칼로리 수는 달라집니다.
팝콘 커널의 칼로리
간식은 일반적으로 높은 수준의 지방과 설탕을 가지고 있기 때문에 영양사들에 의해 눈살을 찌푸립니다. 이것이 사실 일 수도 있지만, 간식은 본질적으로 나쁘지 않습니다. 그것은 모두 당신이 먹는 것과 먹는 양에 달려 있습니다. 예를 들어, Journal of Nutrition and Dietetics 저널에 발표 된 2012 년 2 월 코호트 연구에 따르면 간식은 성인의 다이어트 품질을 향상시키고 영양 섭취를 향상시킬 수 있습니다.
산화 방지제에 발표 된 2019 년 1 월 연구에 따르면 팝콘 커널의 팝핑 공정은 산화 방지제 용량을 크게 감소시키지 않습니다. 이 연구는 인디애나 주 반 부렌 소재의 위버 팝콘 컴퍼니 (Waver Popcorn Company)가 자금을 지원했으며, 인디애나 주 이스트 베른 (East Berne)의 아미쉬 컨트리 팝콘 (Amish Country Popcorn)이 다른 샘플을 제공했다. 연구원들이 지적한 것처럼 팝콘은 항산화 제인 폴리 페놀의 중요한 공급원입니다. 또한 이러한 영양소는 가공 중에 손실되지 않습니다.
세계에서 가장 인기있는 스낵 중 하나 인 팝콘은 페놀 산으로 알려진 섬유질과 항산화 물질을 다량 함유하고 있습니다. 다른 곡물 (귀리, 밀 및 쌀) 중에서 옥수수는 이러한 페놀 산으로 인해 가장 높은 항산화 활성을 나타냅니다.
경고
팝콘은 반드시 건강에 해로운 것은 아니지만 탄수화물과 섬유질이 많으므로 다량 섭취하면 소화 불편을 유발할 수 있습니다. 이 간식을 포함하여 모든 음식 카테고리에서 부분 제어를 연습하는 것이 중요합니다.
통곡 물의 장점
통 곡물에는 밀, 옥수수, 쌀, 보리, 수퍼 그레인 퀴 노아 (다이어 터에게 인기있는) 및 호밀 등이 포함됩니다. 2015-2020 미국인을위한식이 가이드 라인에 따르면, 일일 총 곡물 섭취량의 적어도 절반 (3 온스)은 통 곡물이어야합니다. 대부분의 미국인은 하루 권장 섭취량 인 9 ~ 11 회 섭취량을 초과하거나 초과하지만, 8 % 미만이 권장되는 전체 곡물 섭취량을 3 회 섭취합니다.
영양 건강 및 식품 과학 저널에 발표 된 2016 년 10 월의 리뷰에 따르면 전체 곡물 소비가 대사 건강을 향상시킬 수 있다고합니다. 이 음식들은 혈당 수치를 조절하고 장내 세균을 조절하며 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 통곡 물의 식물 화학 물질은 대사 기능을 지원하며 다른 질병 중에서 비만, 대사 증후군 및 당뇨병으로부터 보호 할 수 있습니다.
정제 된 곡물과 달리 통 곡물에는 밀기울과 세균이 그대로 있습니다. 따라서 섬유질, 페놀 산, 루테인, 제아잔틴 및 플라보노이드가 더 높습니다. 예를 들어, 정제 된 밀은 가공되지 않은 밀에 비해 페룰 산이 약 93 %, 플라보노이드가 79 %, 루테인이 51 % 더 낮습니다. 통곡 물의 생체 활성 화합물은 상기 검토에서 언급 된 바와 같이 포도당 대사를 개선하고 당뇨병 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
통 곡물 통합
당신은 쉽게 이미 레시피를 사용하여 다이어트에 통 곡물을 쉽게 추가 할 수 있습니다. 다음과 같이 쉽게 대체하십시오.
- 감자 칩과 같은 바삭 바삭한 스낵을 팝콘으로 바꿉니다.
- 쿠키, 머핀, 빵 또는 팬케이크와 같은 구운 음식에 대한 일반 레시피에서 흰색 밀가루의 절반을 통밀 가루로 전환하십시오.
- 레시피에 사용 된 밀가루의 3 분의 1을 빠른 귀리 또는 구식 귀리로 교체하십시오.
- 빵 먹거리를 만들 때, 요리 된 bulgar, 야생 쌀 또는 보리 반 컵을 추가하십시오.
- 좋아하는 통조림 또는 수제 수프에 밀 또는 호밀 열매, 야생 쌀, 현미, 수수 또는 보리 반 컵을 넣으십시오.
- 콘 브레드 또는 옥수수 머핀에 옥수수 전분을 사용하십시오.
- 갈은 소고기 또는 칠면조 1 파운드 당 미트볼, 햄버거 또는 미트 로프를 만들 때 생 쌀된 귀리 3/4를 추가하십시오.
- 요거트에 몇 개의 귀리를 섞어 요리 할 필요가 없습니다!
오래된 요리법이 아프십니까? 새로운 음식을 섭취하여 곡물을 식단에 포함시킬 수도 있습니다.
- 리조또, 필라프 또는 보리, 현미, bulgar 또는 퀴 노아와 같은 통 곡물로 된 쌀 요리를 만들어보십시오.
- tabbouleh와 같은 곡물 샐러드를 먹는다.
- 일반 파스타 대신 통 곡물 파스타를 사용해보십시오.
- 식빵 대신 통 곡물 빵으로 식사를 제공하십시오.
- kasha 또는 spelt로 만든 시리얼을 찾으십시오.
소수의 팝콘으로 하루를 시작하거나 식사 간식으로 즐기십시오. 건강하게 유지하십시오. 설탕과 지방이 많은 가게에서 구입 한 품종이 아닌 수제 팝콘에서 소금을 적당히 간식으로 사용하십시오. 치즈 및 기타 고 칼로리 성분을 첨가하지 마십시오.
