당뇨병 환자는 식사 전후에 혈당 목표가 다릅니다. 미국 당뇨병 협회 (American Diabetes Association)는 식사 후 2 시간 후에 혈당 수치가 180mg / dL 이상으로 상승하지 않도록 권장합니다. 일부 음식은 식사 후 1-2 시간 이내에 혈당 스파이크를 만들 수 있지만, 다른 음식은 혈당 수치를 더 안정적으로 유지하는 데 도움이됩니다. 혈당 스파이크는 심장, 뇌, 신장, 눈 및 발에 약한 혈관을 손상시킬 수 있습니다. 단맛을 들이지 않는 코코아 가루, 뜨거운 코코아를 만드는 데 사용되는 갈색 및 쓴 가루는 자체적으로 먹으면 혈당 스파이크를 만들지 않습니다.
영양 사실
무가당 코코아 가루에는 12 칼로리, 단백질 1g, 지방 0.7g, 탄수화물 3.2g, 설탕 0.1g 및 섬유질 1.6g이 들어 있습니다. 더 많은 양을 사용하는 경우, 예를 들어 레시피에서 1 컵은 189 칼로리, 단백질 15.6 g, 지방 11.3 g, 탄수화물 50.1 g, 설탕 1.5 g 및 섬유질 25.6 g을 제공합니다. 1 ~ 2 큰술을 혼합하여 핫 코코아를 준비하는 경우. 설탕을 첨가하지 않고 따뜻한 물로 단맛을 들이지 않은 코코아 가루의 경우, 뜨거운 음료의 영양가는 사용한 단맛이없는 코코아 가루의 양과 같습니다.
총 탄수화물 대 순 탄수화물
무가당 코코아 가루는 설탕이 매우 적으며 함유 된 총 탄수화물의 약 절반이 섬유 형태입니다. 순 탄수화물이라고도하는 탄수화물의 비 섬유질 부분 만이 혈당 수치를 높일 가능성이 있습니다. 총 탄수화물에서 섬유를 빼서 순 탄수화물을 계산하십시오. 예를 들어, 1 큰술로 준비한 핫 코코아. 우유 또는 설탕을 첨가하지 않은 무가당 코코아 분말은 총 탄수화물 3.2g과 섬유질 1.6g 또는 순수한 탄수화물 1.6g을 함유한다.
혈당 스파이크
단맛을 들이지 않는 코코아 또는 다른 탄수화물 함유 식품에서 혈당이 급격히 상승 할 수있는 순 탄수화물의 양은 탄수화물에 대한 개인적인 내성에 따라 다릅니다. 건강한 사람들은 혈당 스파이크를 유발하지 않으면 서 다량의 탄수화물을 먹을 수 있습니다. 반면, 인슐린 분비 장애 또는 인슐린 작용 장애 (인슐린 저항성 상태)가있는 사람들은 상대적으로 적은 양의 탄수화물로 혈당이 급상승하는 것을 볼 수 있습니다. 당뇨병 전증, 당뇨병 또는 대사 증후군이 있는지 여부에 관계없이 탄수화물을 매우 잘 견디지 못한다고 생각되면 혈당 측정기를 사용하여 식사 후 1-2 시간 동안 혈당 수치를 확인하고 혈액을 만드는 탄수화물 양을 결정하십시오 설탕 스파이크. 식사 후 혈당을 더 안정적으로 유지하는 적절한 양을 찾을 때까지 탄수화물 섭취를 조절하십시오.
