닭고기는 단백질이 풍부하고 지방이 적기 때문에 일반적인 건강과 다이어트를위한 건강 식품으로 자주 인용됩니다. 이러한 특성 외에도 닭고기는 철분을 비롯한 여러 미량 영양소 (비타민 및 미네랄)를 제공합니다. 다른 많은 음식에는 철분이 포함되어 있지만 닭고기에는 다른 유익한 영양소가있어 식단에 좋은 선택이 될 수 있습니다.
철의 장점
철분은 최적의 건강을 위해 매일 섭취해야하는 미네랄입니다. 철분은 몸 전체에 산소를 운반하는 헤모글로빈을 포함하여 신체의 많은 효소와 단백질 구조의 일부입니다. 철은 또한 새로운 세포의 발달과 분화를 돕습니다.
닭의 철분 함량
3.5 온스. 닭 가슴살을 섭취하면 1mg의 철분이 제공되는데, 이는 남성의 일일 권장 섭취량의 12.5 %와 여성의 일일 권장 섭취량의 5.5 %로 구성됩니다. 세포 발달과 분화에있어서의 역할 때문에 임산부는 하루 27mg의 철분이 더 필요합니다. 3.5 온스. 닭 가슴살을 제공하면이 양의 약 4 % 만 제공합니다.
부적절한 철의 위험
부적절한 철분 섭취는 심각한 결과를 초래할 수 있습니다. 가장 두드러진 문제 중 하나는 현기증, 호흡 곤란, 에너지 부족 및 두통으로 고통받을 수있는 상태 인 철분 결핍 빈혈의 위험입니다. 철이 너무 적 으면 면역 체계가 손상되고인지 능력이 손상되며 안정적인 체온을 유지하는 능력이 저해 될 수 있습니다.
철분 과다 복용
철분이 너무 적 으면 건강상의 문제가 발생할 수 있으므로 너무 많은 철분을 섭취 할 수 있습니다. 남성, 여성, 임산부 및 수유모의 일일 철 섭취량의 상한은 45mg입니다. 철분이 너무 많으면 피로감, 현기증, 메스꺼움, 구토 및 칙칙한 색조를 유발할 수 있습니다.
치킨의 다른 영양소
닭고기는 철분 외에 다른 중요한 영양소를 제공합니다. 이 영양소에는 아연, 칼륨, 콜린 및 비타민 A가 포함됩니다. 전형적인 3.5 온스 닭 가슴살에는 31g의 단백질, 3.6g의 지방, 탄수화물이없는 165 칼로리가 있습니다.
