연방 정부에는 학교 급식에 적용되는 다양한 규칙과 규정이 있습니다. 이 명령은 학교에서 건강한 점심을 먹을 수 있도록하기 위해 고안되었지만 실제로 어린이 접시에 나오는 음식이 항상 영양가있는 것은 아닙니다. 정크 푸드는 어린이에게 영구적 인 영향을 미치지 않지만 건강에 해로운 점심을 몇 년 동안 먹으면 정신적, 육체적 건강에 심각한 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
점심 표준
2012 년 초 미국 정부는 National School Lunch 및 School Breakfast Program을 업데이트했습니다. 과일과 채소를 별도의 식사 그룹으로 계산하고 매일 과일을 제공하며 곡물 선택의 절반을 통 곡물로 만들고 등급에 따라 다른 등급을 부여하고 식사에서 나트륨과 트랜스 지방을 줄였습니다. 그러나 모든 학교가 NSLP를 시행하는 것은 아니며 모든 학생들이 학교가 제공하는 더 건강한 선택을 먹는 것은 아닙니다.
비만 및 기타 체중 문제
건강에 해로운 학교 급식의 주요 위험 중 하나는 전국 어린이들의 비만 및 기타 체중 문제에 기여합니다. 체중 조절 정보 네트워크에 따르면 미국의 어린이 및 청소년의 약 3 분의 1이 과체중 또는 비만입니다. NSLP와 마찬가지로 정부가 어린이 학교 급식의 칼로리 수를 규제하더라도 많은 학교에서는 어린이들이 점심 식사 위에 칼로리가 풍부하고 지방, 나트륨, 설탕이 많은 단품을 구입할 수 있습니다 또는 세 가지 모두.
물리적 효과
학교 급식으로 인한 영양 부족의 영향은 체중 증가를 넘어 섭니다. 지방, 설탕, 나트륨 또는 가공 식품을 너무 많이 섭취하고 비타민과 미네랄을 너무 적게 섭취하는 어린이는 몇 가지 만성 건강 문제로 인해 시간이 지남에 따라 더 높은 위험이 발생할 수 있습니다. 여기에는 당뇨병, 신장 결석, 뼈 손실, 암 및 심장병이 포함될 수 있습니다. 연방 제한보다 더 많은 칼로리를 필요로하는 활동적인 어린이들도 위험에 처하게되며, 스포츠 및 운동 중에는 약하거나 피곤하거나 구역질이납니다.
정신 효과
적절한 영양 섭취는 학업 성과 향상과도 관련이 있기 때문에 건강에 해로운 점심을 먹는 어린이는 시험 점수가 낮고 학업에 어려움을 겪을 가능성이 높습니다. 장기적인 영향도 있습니다. 등록 된 영양사 티미 구스타프 슨 (Timi Gustafson)이 작성한 2012 년 기사에 따르면, 식사에 필수 영양소를 충분히 섭취하지 않으면 어린이의 IQ 점수, 기억력, 훌륭한 운동 능력, 사회적 기술 및 언어 능력이 초기 성인과 그 이후로 낮아질 수 있습니다. 어린이의식이 습관이 좋지 않으면 수면 패턴에 영향을 줄 수 있으며 이는인지 행동과 학업 능력에 영향을 줄 수 있습니다. "영양소 영양소 (British Journal of Nutrition)"에 2004 년에 발표 된 연구 검토 결과에 따르면, 미량 영양소가 부족한 어린이는 더 공격적이고 정신적 지구력이 떨어지며 지능 검사 점수가 낮을 수 있습니다.
