당뇨병이있는 사람의 경우 최우선 순위는 하루 총 탄수화물 섭취량을 모니터링하고 혈당 수준을 안전한 매개 변수 내에서 유지하는 것입니다. 당뇨병 환자는주의 깊게 영양을 모니터링하여 신경 손상, 심장병, 뇌졸중, 눈 문제 및 신장 손상과 같은 당뇨병 합병증 발생 위험을 크게 줄일 수 있습니다. 렌즈 콩은 저탄수화물 점심에 적합합니다. 섬유질이 풍부하여 혈당 수치를 안정화시키는 데 도움이되기 때문입니다.
탄수화물
Joslin Diabetes Center의 등록 영양사 및 인증 당뇨병 교육자 인 Amy Campbell에 따르면 당뇨병이 있다고해서 피해야 할 음식이 있다는 의미는 아닙니다. 당뇨병이있는 사람은 당뇨병이없는 사람과 동일한 음식을 먹을 수 있습니다. 경고는 당뇨병 환자가 하루 종일 탄수화물 섭취를 통제해야한다는 것입니다. 요리 한 렌즈 콩 1 컵에는 39.86g의 탄수화물이 포함되어있어 당일 탄수화물 예산을 날리지 않는 정오 식사를위한 저탄수화물 옵션입니다.
섬유
렌즈 콩은 섬유질이 매우 풍부하여 당뇨병 환자에게 특히 적합합니다. 몸은 섬유질을 소화하지 않으므로 혈당 수치가 상승하지 않습니다. 조슬린 당뇨병 센터 (Joslin Diabetes Center)에 따르면, 당뇨병 환자는 총 탄수화물에서 음식에 포함 된 섬유의 그램 수를 뺄 수 있습니다. 조리 된 렌즈 콩 1 컵에는 섬유질 15.6g이 포함되어 있으며, 순 탄수화물 섭취량은 저탄수화물 렌즈 콩 점심 24.26g입니다.
단백질
렌즈 콩은 또한 저지방 단백질을 다량 제공하여 채식 당뇨병 환자와 체중 감량을 원하는 당뇨병 환자에게 도움이 될 수 있습니다. 단백질이 풍부한 렌즈 콩 점심은 하루 종일 과식하지 않도록 채워줍니다. 조리 된 렌즈 콩 1 컵은 17.86g의 단백질을 제공합니다. 미국 당뇨병 협회 (American Diabetic Association)는 당뇨병 환자에게 일주일에 여러 번 메뉴에 렌즈 콩을 포함시킬 것을 권장합니다.
고려 사항
렌즈 콩은 당뇨병 환자를위한 저탄수화물 점심으로 건강합니다. 그러나, 부분 조절은 당뇨병 환자에게 가장 중요하다. 렌즈 콩은 탄수화물로 분류되므로 한 번에 너무 많이 섭취하면 혈당 수치에 영향을 미칩니다. 따라서 당뇨병 관리에 한 발 더 가까이 다가 가도록 부분을 제한하십시오.
