비록 "야생 쌀"이라고 불리지 만, 이 제품은 실제로 미네소타 북부를 포함한 그레이트 레이크 지역 고유의 습지 잔디의 씨앗입니다. 현미와 비슷하게 요리하는 데 약 1 시간이 걸리며 열매가 풍성합니다. Wisconsin University of University의 보고서에 따르면 야생 쌀은 단백질과 탄수화물 함량은 높지만 지방은 적습니다.
종류
Holland and Barrett 웹 사이트에 따르면 실제로 미국의 캘리포니아와 아이다 호, 온타리오 주 매니토바와 캐나다의 서스 캐처 원에서 자란 대호의 오리지널 야생 버전과 하이브리드 버전의 두 종류의 야생 쌀이 있습니다. 많은 상점들은 또한 다른 종류의 쌀과 혼합 된 야생 쌀을 포함하여 쌀 맛을 얻기 위해 쌀 믹스를 판매합니다.
영양 정보
야생 쌀 1 컵 제공량에는 165 칼로리, 6.5 그램의 단백질,.55 그램의 지방, 3 그램의 섬유소, 엽산의 일일 가치의 21 %, 망간 DV의 17 %, DV의 15 %가 있습니다. 아연, 마그네슘 DV의 13 %, 인, 마그네슘 및 니아신 DV의 11 %, 철 DV의 7 %. Alternative Field Crops Manual에 따르면 야생 쌀은 현미보다 단백질, 섬유, 철 및 구리가 많지만 지방, 아연, 망간 및 칼슘은 적습니다.
혜택
야생 쌀의 비타민 및 미네랄 함량은 다른 곡물의 비타민 및 미네랄 함량과 비교할 수 있으므로 식단에서 더 다양한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 그것은 칼륨과 인뿐만 아니라 B 비타민 니아신, 리보플라빈 및 티아민이 풍부합니다. 리신이 약간 적지 만 모든 필수 아미노산을 함유하고있는 완전한 단백질입니다.
고려 사항
야생 쌀은 상점에서 찾기가 쉽지 않으며 흰 쌀이나 현미보다 비싸다. 이것은 부분적으로 가용성이 낮고 수확 과정으로 인해 이루어지며, 특히 그레이트 레이크 지역에서 수작업으로 수행되기도합니다.
가능성
대체로 야생 쌀을 재배하지 않은 호수는 현재 캐나다에 심어지고 있으며 일부 유럽 국가들은 Alternative Field Crops Manual에 따르면이 작물을 재배 할 가능성을 찾고 있습니다. 이렇게하면이 작물의 가용성이 높아지고 사용 가능 해짐에 따라 야생 쌀의 가격이 낮아질 가능성이 높습니다.
