구운 닭고기에 빵 코팅을 붙이는 것은 생각만큼 어렵지 않습니다. 빵가루를 만드는 비법은 닭의 표면을 건조시킨 다음 밀가루와 계란 혼합으로 접착제 같은 표면을 만드는 것입니다. 결과적으로 빵 부스러기가 표면에 달라 붙어 외부가 바삭 해 고기를 촉촉하게 유지합니다. 닭고기에 붙어있는 빵가루는 튀긴 대안과 비슷한 질감을 가지고 있지만 지방과 칼로리는 낮습니다.
1 단계
밀가루를 측정하고 얕은 그릇 중 하나에 부어 넣으십시오. 두 개의 알을 두 번째 얕은 그릇에 넣고 포크로 두들겨 흰색과 노른자를 결합하십시오.
2 단계
빵 부스러기를 세 번째 얕은 그릇에 붓고 원하는 경우 소금, 후추 및 기타 양념을 섞습니다. 미리 정해진 빵 부스러기를 사용하고 직접 추가하는 것을 건너 뛸 수 있습니다.
3 단계
밀가루, 계란, 빵 부스러기 순서로 그릇을 정렬하여 닭고기를 쉽게 입히십시오.
4 단계
빵가루를 넣기 전에 종이 타월로 닭고기를 두드려 표면을 건조시킵니다.
5 단계
닭고기를 밀가루에 넣고 골고루 발라줍니다. 과도한 밀가루를 제거하려면 닭고기를 두 드리십시오.
6 단계
코팅 된 닭고기를 계란에 담근 다음 빵가루에 말아 고르게 코팅하십시오.
7 단계
빵 부스러기로 코팅 한 후 즉시 닭고기를 기름칠 베이킹 팬에 놓습니다.
필요한 것
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얕은 그릇 3 개
밀가루 1/2 컵
계란 2 개
포크
빵 부스러기 1 컵
소금
후추
양념
팁
닭고기를 보완하는 양념과 허브에는 세이지, 백리향 및 마요라 나가 있습니다.
가는 빵가루는 갈은 빵가루보다 닭고기에 더 잘 붙습니다. 식품 가공기에서 빵 부스러기를 갈아서 일관성을 유지하십시오.
약 60 분 동안 또는 주스가 깨끗하고 내부 온도가 165 ° F가 될 때까지 빵을 얇게 썬 닭고기를 굽습니다. 육류 온도계를 사용하여 닭고기 조각의 가장 두꺼운 지점에서 내부 온도를 확인하십시오.
