팬케이크가 달라 붙지 않도록하는 방법

아무것도 팬에 붙어 팬케이크처럼 완벽한 아침 식사를 망치지 않습니다. "논 스틱 팬케이크 레시피"는 없지만 음식이 끼일 위험을 줄이기 위해 팬을 준비하기 위해 취할 수있는 몇 가지 단계가 있습니다.

팬케이크가 달라 붙지 않도록 올바른 팬이 중요합니다. 크레딧: Anna Pustynnikova / iStock / GettyImages

1 단계: 팬 선택

팬케이크에 가장 적합한 팬인 논 스틱 프라이팬을 꺼내십시오. 논 스틱 팬은 요리 중에 음식이 팬에 달라 붙지 않도록하는 특수 코팅을 자랑합니다.

무거운 팬은 붙지 않는 팬케이크를 요리 할 때 더 잘 작동합니다. 얇은 팬은 고르지 않게 가열되어 붙지 않는 코팅이되어 있어도 팬케이크가 표면에 달라 붙을 수 있습니다.

코팅이 긁히지 않도록 논 스틱 팬에 금속 도구를 사용하지 마십시오. 음식이 긁힌 부분에 달라 붙을 수 있습니다. Iowa State University의 조언에 따라 목재 또는 플라스틱기구를 선택하십시오.

2 단계: 헹굼 및 건조

시작하기 전에 프라이팬을 헹구고 말립니다. 이전에 팬을 씻었더라도 볼 수없는 음식 잔여 물이 남으면 팬케이크가 달라 붙을 수 있습니다.

3 단계: 오일 코팅

종이 타월을 야채 또는 카놀라유에 담그고 팬에 약간의 기름이 묻을 때까지 젖은 종이 타월로 팬의 바닥과 측면을 닦습니다.

4 단계: 버너 켜기

스토브에 팬을 놓고 버너를 중간 높이로 설정하십시오.

5 단계: 온도 테스트

몇 분 후에 팬을 테스트하여 손을 적시고 팬 표면에 몇 방울의 물을 뿌려 팬이 충분히 뜨거워 졌는지 확인하십시오. 제대로 가열 된 팬에서 물 방울이 사라지고 사라질 것입니다. 핫 팬은 각 팬케이크의 외부를 약간 꿰매어 반죽이 팬에 달라 붙지 않도록합니다.

6 단계: 버터 추가

팬에 작은 숟가락의 버터를 떨어 뜨립니다. 팬케이크에 윤활유를 바르고 팬에 달라 붙는 것을 방지하면서 팬케이크에 풍부하고 버터 같은 맛을 제공합니다. 버터가 완전히 녹도록하십시오.

필요한 버터의 양은 팬 크기에 따라 크게 다릅니다. 팬이 클수록 더 많은 버터가 필요합니다. 팬케이크는 요리하는 동안 버터를 흡수합니다. 대량의 팬케이크를 만들 계획이라면 팬에 버터를 주기적으로 더 넣으십시오.

USDA에 따르면 버터에는 많은 양의 건강에 해로운 포화 지방이 포함되어 있습니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면 포화 지방은 심장병에 기여할 수 있으므로 그 중 적은 양을 섭취하는 것을 목표로해야합니다. 지방 함량을 줄이려면 녹인 버터 대신 요리 용 스프레이를 사용하십시오.