갈비뼈를 굽거나 오븐에서 스테이크를 요리하든 스토브에서 팬을 요리하든이 육류는 부드럽고 맛있습니다. 고온에서 갈비뼈를 빠르게 요리하십시오. 소요되는 시간이 적을수록 더 부드러워집니다.
갈비뼈 그릴
1 단계: 그릴 예열
그릴 박스 내부 온도가 화씨 600도에 도달 할 때까지 가스 또는 숯불 그릴을 고온으로 예열하십시오.
2 단계: 고기 휴식
그릴이 예열되는 동안 갈비뼈가 실온에서 10 분에서 15 분 동안 쉬도록하십시오.
3 단계: 양념
좋아하는 향신료 또는 일반 소금과 후추로 갈비뼈를 문지릅니다.
4 단계: 스테이크 구이
갈비뼈를 뜨거운 그릴에 놓고 움직이지 않고 한면에 4-6 분 동안 또는 각면이 원하는대로 갈색이 될 때까지 조리합니다. 긴 손잡이로 스테이크를 뒤집습니다.
5 단계: 완료 확인
스테이크가 원하는 수준에 도달 할 때까지 그릴에서 스테이크를 계속 요리하거나 오븐으로 옮겨 요리를 마칩니다.
시어를 줘
1 단계: 팬 가열
스토브에서 큰 주철 프라이팬 또는 그릴 팬을 고온으로 가열하십시오.
2 단계: 육류 휴식
팬을 가열하는 동안 립 아이를 실온에서 놓아 놓습니다.
3 단계: 기름으로 문지르 기
팬에 잘 붙지 않는 코팅이 없으면 소량의 올리브 오일로 스테이크를 문지릅니다.
4 단계: 가열 및 뒤집기
가열 된 팬에 갈비뼈를 넣고 스테이크를 움직이지 않고 고기를 30 초 동안 요리하십시오. 갈비뼈를 뒤집고 30 초 더 요리합니다. 오븐에서 스테이크를 마무리하십시오.
: 스토브에서 부드러운 스테이크를 요리하는 방법
오븐에서 마무리
1 단계: 가열
최소 20 분 동안 오븐을 500F로 예열하십시오.
2 단계: 팬 준비
구운 스테이크 또는 그을린 스테이크를 주철 프라이팬이나 그릴 팬에 넣고 뜨거운 오븐에 넣은 것을 밀어 넣습니다.
3 단계: 고기 요리
스테이크를 2-4 분 동안 요리하십시오. 팬을 제거하고 스테이크를 뒤집습니다. 오븐에 다시 넣고 2 ~ 4 분 동안 요리하십시오.
4 단계: 온도 확인
내부 육류 온도계로 스테이크의 맛을 점검하십시오. 원하는 수준에 도달하면 스테이크를 오븐에서 꺼냅니다.
영양가를 고려하십시오
갈비뼈 스테이크는 좋은 단백질 공급원입니다. USDA에 따르면, 지방이 0 인치로 트림 된 3 온스 구운 갈비뼈 스테이크는 20.3g의 단백질을 제공합니다. National Academies of Sciences에 따르면 이는 여성의 일일 권장 섭취량의 거의 50 %, 남성의 일일 가치의 36 %에 해당합니다.
나트륨 섭취량을보고 있다면이 양념에 스테이크 양념이 많이 포함될 수 있습니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면, 고혈압이나 심장 질환의 다른 위험 요인이있는 경우 일일 섭취량은 2, 300 밀리그램 또는 1, 500 밀리그램을 초과해서는 안됩니다.
필요한 것
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향신료 문지름 또는 소금과 후추
집게
주철 프라이팬 또는 그릴 팬
올리브 오일 (옵션)
육류 온도계
