껍질을 벗기고 연어 필레 (또는 스테이크)를 굽는 것은 껍질이없는 컷을 굽는 것보다 선호됩니다. 제빵, 밀렵, 프라이팬 튀김을 포함한 다른 연어 준비 방법과 비교할 때 구이는 재난 용량이 증가하기 때문에 약간 어려워 보일 수 있습니다. 연어는 그릴에 달라 붙어 숯이 엉망이되거나 열에서 제거하기 전에 더 쉽게 익을 수 있습니다. 연어 구이의 잠재적 함정을 피하려면 두꺼운 필레 또는 스테이크를 선택하십시오. 일반적으로 더 가벼운 부분보다 더 잘 구워서 항상 깨끗한 그릴을 사용하십시오.
1 단계
가스 그릴을 중간 높이로 예열하거나 숯불 그릴에서 중간 불로 준비하십시오.
2 단계
1 큰술을 문지릅니다. 각 필렛에 올리브 오일로 양면을 덮습니다. 소금과 후추로 각 부분의 양념을 가볍게 양념하십시오.
3 단계
그릴이 요리 열에 도달하고 요리 할 준비가되면, 그릴 창살을 충분한 양의 식물성 기름으로 닦으십시오.
4 단계
필렛을 불 위에 직접 대고 피부를 위로 향하게합니다. 그릴을 덮고 연어를 약 4 분 동안 또는 그릴 자국이 나타날 때까지 요리하십시오.
5 단계
큰 주걱으로 필렛을 뒤집으십시오. 약 5 분 동안 또는 연어가 거의 불투명해질 때까지 덮고 요리하십시오. 순간 읽기 온도계는 중앙에 삽입 될 때 화씨 125 도와 130도 사이 여야합니다.
필요한 것
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4 개의 두꺼운 연어 필레
4 큰술. 올리브유
소금
후추
식물성 기름
