삶은 닭고기는 철저하게 조리되는 한 먹는 것이 안전하지만, 닭고기를 제공하기 전에 튀김을하면 맛과 바삭 바삭한 식감이 더해집니다. 닭고기는 이미 익었으므로 튀기는 과정이 빠르기 때문에 테이블에서 쉽게 식사를 할 수 있습니다. 또한 닭고기가 완전히 익도록합니다. 구운 감자 또는 찐 스쿼시와 같은 영양가있는 반찬과 함께 제공하면 단시간에 맛있는 식사를 할 수 있습니다.
1 단계
식용유를 깊은 프라이팬이나 전기 프라이팬에 붓습니다. 열을 중간 높이로 돌리고 기름을 화씨 375 도로 가열합니다.
2 단계
접시에 밀가루 한두 컵을 버리십시오. 말린 허브와 양념 (예: 후추, 양파 가루 또는 파프리카)을 첨가하십시오. 뼈없는 닭 가슴살 4 개에 밀가루 1 컵 정도를 계획하십시오. 기름이 가열되는 동안 모든 것이 잘 섞일 때까지 포크로 밀가루와 양념을 저어주세요.
3 단계
뼈없는 닭 가슴살 4 개마다 2 ~ 3 개의 알을 별도의 접시에 으깨십시오. 부드럽게 포크로 계란을 때리십시오.
4 단계
한 쌍의 집게를 사용하여 삶은 닭고기 조각을 집어 올린 다음 모든면에 잘 코팅 될 때까지 구타 달걀에 담그십시오.
5 단계
계란 코팅 된 닭 가슴살을 밀가루 혼합물에 골고루 바릅니다.
6 단계
집게를 사용하여 폭행 된 닭고기를 뜨거운 기름에 옮깁니다. 닭고기를 넣을 때 손과 팔이 뜨거운 기름에서 멀어 지도록하세요.
7 단계
남아있는 삶은 닭고기 조각으로 반죽 과정을 반복하여 뜨거운 기름에 넣습니다.
8 단계
프라이팬을 덮고 닭고기가 3 ~ 4 분 동안 또는 폭행 된 코팅이 바삭 바삭 해져서 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하도록합니다.
9 단계
한 쌍의 집게를 사용하여 닭고기 한 조각을 뒤집습니다. 프라이팬을 덮고 2 ~ 3 분 더 요리하거나 두 번째면이 바삭 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다. 닭고기가 이미 끓여서 요리 할 때 걱정할 필요가 없습니다.
10 단계
집게를 사용하여 프라이팬에서 닭고기를 꺼냅니다. 닭고기를 종이 타월에 비운 후에 서빙하십시오. 이것은 약간의 식용유를 흡수하여 프라이드 치킨의 전체 지방 함량을 줄입니다.
필요한 것
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뚜껑이있는 깊은 프라이팬 또는 전기 프라이팬
식용유
접시
밀가루
말린 허브와 향신료
포크
계란 전체
집게
종이 타월
서빙 플래터
팁
전체 요리 과정에서 기름을 375F로 유지하십시오. "튀김에 대한 궁극적 가이드: 무엇이든 튀기는 방법"의 저자 인 Rick Browne은 다음과 같이 말합니다. 이를 통해 오일이 닭고기에 스며 들지 않도록하여 완제품의 그리스 양을 줄입니다.
뼈가없고 껍질이없는 닭 가슴살을 사용하여 끓여서 볶습니다. 피부가 여전히 붙어있는 닭고기보다 지방이 적습니다.
반죽에 통 밀가루를 사용하면 식사의 섬유질 함량이 약간 증가합니다.
약간 다른 맛과 질감을 위해 밀가루를 빵 부스러기로 교체하십시오.
경고
팬에서 닭고기를 제거하려면 별도의 집게를 사용하십시오. 닭고기를 반죽하고 뒤집는 데 사용한 집게는 생 닭고기 주스로 오염되어 요리 된 육류로 옮겨 소비 될 경우 식중독을 유발할 수 있습니다.
Browne은 배터에 소금을 첨가하지 마십시오. 음식이 표면에 수분을 공급하여 음식을 프라이팬에 넣을 때 기름이 튀어 나올 수 있으므로주의하십시오.
