따라서 오븐 구운 돼지 고기 돼지 고기와 같은 돼지 고기 요리법에서 남은 음식이 생겼으므로 냉동해야합니다. 제대로하지 않으면 냉담한 화상을 입을 수 있습니다.
당겨 돼지 고기 만들기
뽑아 낸 돼지 고기는 보통 돼지 고기 엉덩이 로스트에서 시작합니다. 슬로우 쿠커 또는 오븐에서 준비 할 수 있습니다. 여러 요리법에 사용할 계획이라면 양념 돼지 고기 요리법마다 필요에 따라 맛 프로파일을 조정할 수 있도록 조미료를 아주 간단하게 유지하는 것이 좋습니다.
미국 보건 복지부에 따르면 돼지 고기는 3 분의 휴식 시간으로 화씨 145도에 도달하면 완전히 익힌다. 고기가 식은 후 두 개의 포크를 사용하여 고기를 분리 할 수 있습니다.
고기를 꺼내면 원하는 경우 여러 식사로 분리 할 수 있습니다. 그런 다음 필요한 소스 또는 다른 구성 요소를 식사에 추가 할 수 있습니다. 예를 들어, 뽑아 진 돼지 고기 샌드위치를 위해 바베큐 소스를 추가하거나 타코를 위해 타코 또는 파 히타 조미료를 추가 할 수 있습니다.
냉동 돼지 고기
노스 다코타 주립 대학에 따르면 냉동 후 좋은 품질을 유지하기 위해 올바른 포장재를 선택하는 것이 중요합니다.
포장재는 다음과 같아야합니다.
- 방습도 작동하지만 방습 및 증기 증명
- 저온에서 깨지거나 부서지지 않는 식품 등급의 재료로 제작
- 누출 방지 및 내구성
- 물, 그리스 및 기름에 강함
- 채우고 밀봉하게 쉬운
- 표시 및 보관이 용이
음식이 완전히 식을 때까지 잡아 당겨진 돼지 고기를 얼려서는 안됩니다. 한 번에 사용될 배치로 패키지하십시오. 음식물을 용기에 넣을 때는 음식물이 얼 때 발생하는 팽창을 위해 약간의 헤드 스페이스를 남겨 두십시오.
공기가 냉동실 화상에 기여할 수있는 한 최대한 많은 공기를 제거하도록 노력하십시오. 진공 밀봉 시스템은 포장에서 모든 공기를 제거하여 식품의 수명을 연장시킵니다. 음식을 단단히 포장하면 포장의 공기량을 줄이는 데 도움이됩니다.
각 패키지에 제품 이름, 냉동 날짜 및 추가 된 성분을 표시하십시오. 냉동실 백을 사용하지 않는 경우 냉동실 테이프 또는 냉동실 마킹 펜을 사용하여 추운 온도에서 재료를 고정 시키십시오. 포장하고 밀봉하자마자 냉동실에 음식을 넣으십시오.
냉동 풀 돼지 고기 작업
USDA 식품 안전 및 검사 서비스에 따르면 냉동실 보관 시간은 품질에만 해당되며 냉동 식품은 보관하는 동안 전체 냉동 상태로 유지되는 한 무기한으로 안전합니다. 조리 된 고기는 냉동 후 2-3 개월 동안 좋은 품질을 유지합니다.
식사가 필요하지만 요리를 좋아하지 않는 경우 냉동 풀 돼지 고기를 해동하여 풀드 포크 타코와 소금에 절인 양파 또는 케토 카니 타스 샐러드와 같은 다른 풀 돼지 고기 요리법에 사용할 수 있습니다.
물론, 음식을 데울 시간이 더 있다면 냉동 된 돼지 고기를 요리하기 전에 해동 할 필요가 없습니다. 전날 밤 냉장고에 냉장고를 놓는 것을 잊어 버린 경우 전자 레인지에서 제상 할 수도 있습니다.
Michigan State University Extension에 따르면 식품 안전 문제에주의를 기울여 안전하게 식사를 준비해야합니다. 그들은 고온에서 내열성이 아니기 때문에 포장재를 제거해야한다고 말합니다.
음식을 전자 레인지 용 용기에 넣고 전자 레인지의 제상 설정을 사용하십시오. 전자 레인지가 자동으로 회전하지 않으면 요리 과정의 절반 정도 음식을 수동으로 회전하는 것이 좋습니다. 전자 레인지의 전력량과 음식의 두께에 따라 제상은 파운드당 약 7-8 분이 소요됩니다.
