생선회는 얇게 썬 신선한 생선으로 구성된 일본의 진미입니다. 요리는 특정 유형의 물고기에 국한되지 않고 요리 준비입니다. 거의 모든 초밥은 해산물을 기본으로하지만 지상 동물의 고기를 포함하는 경우는 거의 없습니다. 사시미는 쌀과 해초로 싸여 있지 않다는 점에서 초밥과 다릅니다. 접시의 강조와 정의는 얇은 조각, 섬세하고 미묘한 맛, 예술적 표현, 신선하게 생생하게 제공됩니다. 사시미는 보통 젓가락으로 조심스럽게 먹으며 맛이 좋습니다. 사시미는 itamae라고 불리는 신중하게 훈련 된 요리사가 제공합니다.
1 단계
사시미의 시각적 표현에 감탄하십시오. 대부분의 이타 마에는 생선회가 시각적으로 매력적이며 맛 있도록 준비합니다. 생선회와 그 배치를 잘 살펴보십시오.
2 단계
생선회 향기를들이 마시십시오. 생선으로 준비한 생선회는 차가워지고 악취가 거의 없지만 일부 생선과 해산물은 매우 독특하고 강한 향기를 가질 수 있습니다. 이것은 순수하고 간단한 생선회입니다.
3 단계
젓가락을 들고 사시미를 섬세하게 잡습니다. 원한다면 사시미를 간장, 와사비 또는 다른 조미료에 흘리거나 담글 수 있지만 대부분의 사시미는 자체적으로 즐길 수 있습니다. 젓가락 사용법에 익숙하지 않으면 포크 나 손을 사용할 수 있습니다.
4 단계
생선회를 입에 넣으십시오. 고기의 질감을 발견하십시오. 어떤 조각은 버터처럼 녹는 것처럼 보일 수 있지만 다른 조각은 더 실질적 일 수 있습니다. 생선회를 조심스럽게 씹어 맛을 즐기십시오.
5 단계
itamae에 칭찬을주고 아직없는 경우 다른 조각을 주문하십시오.
팁
좋은 스시 바와 나쁜 것들이 있습니다. 더 좋은 사람은 스시 요리사가 특별히 훈련해야하며 신선한 생고기를 주문한 바에서 스시와 생선회를 제공합니다.
경고
사시미는 잘 준비하기 위해 섬세하고 까다로운 요리입니다. 준비된 생선회를 먹어 의도 한 맛을 너무 많이 바꾸지 마십시오.
