양파는 시시 케밥에 쉽고 일반적으로 추가되며, 케밥에 대한 양파를 자르는 것에 대한 엄격한 규칙은 없지만 한 입 크기로 자르면 어떤 요리 방법에 관계없이 균일하고 빠르게 요리 할 수 있습니다.
스테이크, 새우 또는 치킨 케밥에 양파를 넣을 수 있지만 원하는 고기가 무엇이든간에 적절한 내부 온도로 적절하고 철저하게 요리해야합니다.
케밥 용 양파 자르기
양파는 케밥에 풍미를 더하는 것이 아닙니다. 그들은 당신의 건강에 매우 긍정적 인 영향을 미칩니다. Food Science and Nutrition의 Critical Reviews의 2014 년 8 월 보고서에 따르면 양파에는 항암 특성을 가진 식물 영양소가 포함되어 있으며 혈액 응고를 조절하는 데 도움이됩니다.
꼬치 용 양파를 자르려면 나이프가 날카 롭고 조심스럽게 양파를 반으로 자르십시오. 각 양파의 껍질을 벗기고 잘라낸면이 아래를 향하게하여 양파를 도마에 놓습니다. 각 반을 반으로 자른 다음 각 분기 조각을 반으로 다시 잘라 네 개의 웨지를 만듭니다.
양파를 쐐기로 자르면, 한입 크기의 조각을 스택에서 꺼내 나머지 케밥 재료로 꼬치에 밀어 넣을 수 있습니다.
또한 국립 양파 협회는 양파를자를 때 찢어짐을 줄이는 데 도움이되는 유용한 정보를 제공합니다. 양파를 냉장고에 넣고 약 30 분 동안 식히십시오. 양파가 식 으면 피부를 제거하고 나머지 양파를 자르기 전에 뿌리를 잘라내십시오 (울게하는 대부분의 화합물이있는 곳).
케밥 용 고추
양파 외에도 시시 케밥에 다양한 야채를 넣을 수 있습니다. 좋은 선택은 빨강 또는 녹색 피망, 체리 토마토 및 버튼 버섯입니다. 체리 토마토와 버튼 버섯을 케밥 전체에 넣을 수는 있지만 (양파와 비슷한 속도로 요리하도록 할 것입니다) 후추를 한 입 크기로 자르는 것이 가장 좋습니다.
이렇게하려면 고추의 꼭대기를 자르고 씨앗을 제거하고 버립니다. 고추를 반으로 자른 다음 각 조각을 다시 반으로 잘라 1/4 조각을 만듭니다. 거기에서 각 쿼터 조각을 양파 조각과 크기가 더 작고 한 입 크기로 자릅니다.
고기 또는 생선 선택
야채를 잘게 자르면 원하는 경우 고기 나 생선을 케밥에 넣을 수 있습니다. 입방체 닭고기와 쇠고기는 양파와 고추와 잘 어울리는 인기있는 옵션입니다. 새우와 가리비는 다른 좋은 선택입니다. 그러나 어떤 단백질 소스를 선택하든 제대로 요리하고 있는지 확인해야합니다.
단순 그릴 새우 케밥과 같은 레시피를 만들 때 새우와 가리비의 온도에 대한 엄격한 규칙은 없지만, 육류가 진주색 또는 흰색으로 불투명해질 때까지 자세히 살펴보고 요리하십시오. 또한 Portobello Mushroom Veggie Kebabs에 대한이 LIVESTRONG.com 레시피를 작성하고 고기를 모두 버릴 수 있습니다.
