오븐에서 송어를 굽는 방법

송어는 단백질, 비타민 D, 오메가 3 오일, 셀레늄 및 마그네슘이 풍부하지만 칼로리, 다중 불포화 지방 및 포화 지방이 적은 건강한 식사로 즐길 수 있습니다. 베이킹 송어는 어렵지 않으며 물고기의 맛과 건강 특성을 유지하는 훌륭한 방법입니다. 낚시꾼이 아닌 경우 현지 시장에서 신선한 송어를 구입할 수 있습니다. 물고기가 식사를 망칠 수있는 불쾌한 냄새와 풍미를 빨리 얻을 수 있기 때문에 가능한 한 빨리 송어를 굽습니다.

야채와 소스 그릇을 곁들인 구운 송어. 크레딧: Sapocka / iStock / Getty Images

1 단계

필요한 경우 송어를 청소하십시오. 송어를 시원한 물로 안팎으로 헹굽니다. 송어를 통째로 남겨 두거나 날카로운 칼을 사용하여 상단 핀 바로 아래에서 머리를자를 수 있습니다. 머리를 제거할지 여부는 개인 취향의 문제입니다. 어떤 사람들은 머리없이 송어를 굽는 것을 선호하는 반면, 다른 사람들은 구운 송어가 머리를 낀 상태로 모양을 더 잘 유지한다고 생각합니다.

2 단계

오븐을 화씨 450 도로 예열하십시오. 송어는 고온에서 상당히 짧은 시간 동안 요리 할 때 가장 좋습니다.

3 단계

대형 베이킹 접시에 튼튼한 알루미늄 호일 조각을 놓습니다. 알루미늄 호일은 물고기 위로 다시 접을 수있을만큼 커야합니다.

4 단계

알루미늄 호일을 올리브 오일, 식용유 또는 녹은 버터의 얇은 층으로 코팅하십시오.

5 단계

신선한 레몬을 얇은 조각으로 자르고 레몬 조각의 약 절반을 호일 상단의 팬 바닥에 고르게 넣으십시오. 레몬 조각 위에 송어를 놓습니다.

6 단계

송어 내부에 소금과 갓 갈린 후추를 뿌립니다. 파프리카, 마늘, 레몬 페퍼 또는 신선한 로즈마리, 타라곤 또는 딜과 같은 조미료를 추가하십시오. 또한 물고기 안쪽에 2 ~ 3 개의 레몬 슬라이스를 추가하십시오.

7 단계

알루미늄 호일의 측면을 송어 위로 가져간 다음 호일을 물고기 위로 접으십시오. 호일은 송어 주위에 느슨한 패킷을 형성해야합니다. 같은 팬에서 두 개 이상의 물고기를 요리하는 경우 각 물고기에 대해 별도의 호일 패킷을 만드십시오.

8 단계

송어를 10 분 동안 굽은 다음 완료 여부를 확인할 수있을 정도로 패킷을 펼치십시오. 완료되면 송어는 촉촉하고 벗겨집니다. 생선을 오븐에 넣고 필요한 경우 계속 굽습니다. 송어는 보통 20 분 이내에 요리하지만 물고기의 크기에 따라 최대 30 분이 필요할 수 있습니다.