타말 레스 (Tamales)는 많은 가족들에게 인기있는 전통 휴일이지만 일년 내내 만족스러운 식사를합니다. 상업용 타 말레는 사전 조리되며 재가열 만하면됩니다. 라이벌 전기 로스터는 특히 대규모 그룹을 주최하는 경우이 작업에 적합합니다. 그러나 손으로 타 말레를 만드는 경우 반죽을 말리지 않고 고르게 익히도록 찌십시오.
1 단계
전기 로스터에 약 3 컵의 물 또는 국물을 채우거나 로스터의 바닥을 1 인치의 액체로 덮기에 충분합니다. Tamales는 전통적으로 찜입니다. 로스터에 물을 넣으면 물기가 적고 타지 않습니다.
2 단계
로스터 바닥에 랙을 놓습니다. 랙은 액체에서 타 말레를 막아 스팀 효과를 만듭니다. 액체에 직접 앉아있는 타말 레스는 축축 해지고 분해 될 수 있습니다.
3 단계
랙에 타 말레를 수평으로 놓으십시오. 필요한 경우 큰 그룹에 대해 타 말레를 서로 쌓으십시오. 라이벌 전기 로스터는 모델과 크기에 따라 한 번에 30 ~ 50 개의 tamales를 요리 할 수 있습니다.
4 단계
로스터를 화씨 325 도로 설정하지만 자세히 살펴보십시오. 액체가 마르면 국물을 더 넣고 타 말레가 너무 뜨거우면 로스터를 줄이십시오. 타 말레가 충분히 따뜻해지면 로스터를 화씨 200 도로 돌려 따뜻하게 유지하십시오.
5 단계
취향에 따라 살사, 치즈, 사워 크림, 올리브, 토마토 또는 녹색 칠리로 타 말레를 제공하십시오.
필요한 것
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라이벌 전기 로스터
로스터 오븐 랙
쇠고기 또는 닭고기 국물
집게
팁
전통적으로 타 말레는 요리하는 동안 끓는 물 냄비에 넣지 만, 단단히 포장되고 빠르게 요리되므로 반죽이 흐릿 해지지 않습니다. 전기식 로스터에서는 덜 통제 된 환경에서 장기간 요리 할 수 있습니다. 물에 앉지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 부드러워집니다.
슬로우 쿠커는 동일한 기술을 사용하여 tamales를 가열합니다.
