실버 사이드 비프 슬로우 쿠커 레시피를 만들면 길고 느린 쿠킹 방법을 사용하여 마른 쇠고기를 부드럽고 부드럽게 할 수 있습니다. 하단 라운드 로스트라고도 불리는 은색 육류는 소의 뒷부분에서 얻습니다.
Silverside Meat 란 무엇입니까?
은 쪽 쇠고기 슬로우 쿠커 레시피는은 쪽 고기를 사용하여 만들어지며 종종 하단 라운드라고합니다. 오하이오 주립 대학 식품 농업 환경 과학 대학에 따르면, 솥밥 실버 사이드 레시피와 같은 하단 라운드 로스트는 지방이 적거나 마블링이 거의없는 육류를 덜 깎은 것입니다.
Silverside 고기는 암소의 뒷좌석에서 자르고, 동물이 걷기 위해 근육을 사용하는 지역입니다. 결과적 으로이 컷은 고기에 훨씬 더 결합적인 조직을 가지고있어 실버 사이드 로스트 슬로우 쿠커 레시피를 사용하여 슬로우 쿠킹을 탁월한 선택으로 만듭니다.
USDA의 식품 안전 및 검사 서비스에 따르면 조리 시간이 길어지면 고기를 더 적게자를 수 있습니다. 미네소타 대학교 (University of Minnesota Extension)에 따르면 슬로우 쿠커는 선택한 설정에 따라 화씨 170도에서 280도 사이의 음식을 몇 시간 동안 가열 할 수 있습니다.
Crockpot Silverside 육류 영양
USDA에 따르면, 실버 사이드 소고기 4 온스 컷에는 170 칼로리, 24 그램의 단백질 및 7.45 그램의 지방이 있습니다. 그러나 4 온스 서빙은 규칙적인 배변에 필요한 영양소 인 탄수화물이나 섬유질을 제공하지 않기 때문에식이 섬유 나 탄수화물의 좋은 공급원은 아닙니다.
실버 사이드 로스트 슬로우 쿠커 레시피에는 철, 나트륨 및 마그네슘과 같은 미네랄이 포함되어있어 근육 수축 및 신경 자극과 같은 신체 기능과 면역 강화에 도움이됩니다. 솥과은 쪽 고기의 4 온스 컷은 칼륨과 아연 함량이 높기 때문에 일일 칼륨 값의 387.2 밀리그램 또는 8 %, 일일 아연 값의 4.8 밀리그램 (44 %)을 제공합니다.
Linus Pauling Institute의 미량 영양소 정보 센터에 따르면 칼륨이 풍부한식이 요법은 혈압을 낮추고 심혈관 질환의 발병을 예방할 수 있습니다. 아연은 신체에서 화학 반응을하는 동안 300 개 이상의 효소에 필요한 미량 영양소입니다. 면역계가 문제없이 작동하는 것도 필요합니다.
Silverside 고기는 또한 주로 동물성 제품에서 얻은 중요한 비타민 인 비타민 B12의 좋은 공급원입니다. 비타민 B12는 신체에 에너지를 공급하고 신경계의 적절한 기능을 촉진합니다.
실버 사이드 로스트 슬로우 쿠커 재료
- 팟 로스트 실버 사이드 비프 조인트: 실버 사이드와 같이 지방이 거의 또는 전혀없는 더 적은 양의 쇠고기를 사용하면 하루 종일 로스팅 할 필요가 없습니다. 3 시간 이하로 낮은 설정을 사용하면 솥밥이 은색 반찬이됩니다.
- 향신료: 솥밥은 고기를 낮게 바르기 전후에 소금과 후추로 간을하십시오. 실버 사이드 로스트 슬로우 쿠커 레시피에 잘 어울리는 향료로는 타임, 세이지, 베이 잎이 있습니다. 로스트를 덮고 부드럽게 할 수 있도록 물, 쇠고기 국물 및 와인 중에서 선택하십시오.
- 야채: 양파, 당근 및 감자는 블레이드 로스트에 탁월한 첨가물입니다. 느린 밥솥에서 요리하는 데 시간이 오래 걸리므로 먼저 야채를 넣으십시오.
실버 사이드 비프 슬로우 쿠커 레시피
- 육류의 올바른 절단 선택: North Carolina Cooperative Extension에 따르면 젖소의 뒷부분에서 얻은 은박 육은 결합 조직으로 인해 덜 부드럽습니다. 액체에서 몇 시간 동안 저온에서 솥밥 실버 사이드를 요리하면 로스트를 부드럽게하는 데 도움이됩니다.
- 실버 사이드 컷 시어링: 소금과 후추로 양념하기 전에 바닥 라운드 로스트 드라이를 가볍게 두드려주세요. 슬로우 쿠커 설정을 소 테로 돌리고 올리브 오일을 데 웁니다. 고기의 양쪽을 시어링합니다 (한면에 4 분). 슬로우 쿠커에서 제거하십시오.
- 입방체 야채 추가: 입방체 양파, 당근 및 감자를 슬로우 쿠커에 추가하십시오. 물, 와인 또는 소고기 국물을 섞은 후 은빛 로스트 슬로우 쿠커 팬의 바닥을 부드럽게 저어주세요.
- 실버 사이드 로스트 찐다: 그을린 실버 사이드 컷 고기를 슬로우 쿠커에 다시 넣습니다. 뚜껑을 덮고 슬로우 쿠커 열 설정을 낮게 설정 한 다음 몇 시간 동안 로스트 쿠킹을 시키십시오.
