훈제 햄버거는 다음 뒤뜰 바베큐의 하이라이트로 별표를 표시하십시오. 햄버거를 흡연하면 일반 햄버거의 전통적인 요리 스타일에 왜곡이 가해집니다. 우드 칩의 스모키 맛은 일반적인 그릴이나 프라이팬이 제공 할 수없는 것입니다. 전통적인 흡연자를 사용하거나 가스 그릴에 나무 조각을 추가하고 몇 가지 기본 단계를 수행하여 햄버거를 쉽게 훈제 할 수 있습니다.
흡연자
1 단계
큰 그릇에 재료를 함께 섞습니다. 갈은 소고기로 시작하고 피망과 양파, 바비큐 소스, 계란 및 우스터 셔 소스를 추가하십시오. 이 혼합물에 소금과 후추를 섞는다.
2 단계
3/4 인치 두께의 패티를 형성하고 쿠키 시트에 고르게 놓으십시오.
3 단계
흡연자를 켜십시오. 흡연자 온도가 화씨 225도에 도달하도록하십시오.
4 단계
햄버거를 요리하십시오. 요리 시간은 일반적으로 60 ~ 90 분이 걸리지 만 흡연자의 실제 조건이나 환경 조건으로 인해 변경 될 수 있습니다.
5 단계
버거의 내부 온도를 확인하십시오. 흡연자가 150도에 도달하면 고기를 제거하십시오.
6 단계
햄버거에 치즈를 넣으십시오. 피클 슬라이스, 바베큐 소스 또는 양상추와 같은 다른 조미료 또는 측면을 추가 할 수도 있습니다.
그릴
1 단계
5 갤런의 물통에 물을 채우고 나무 조각을 30 분 이상 담그십시오.
2 단계
알루미늄 호일의 중간에 나무 칩 한 컵을 넣고 끝을 접어 주머니를 만듭니다.
3 단계
알루미늄 호일 바닥에 10 ~ 15 개의 구멍을 뚫습니다.
4 단계
버너 실드 위에 나무 조각 주머니를 놓습니다.
5 단계
그릴을 고열로 예열하십시오.
6 단계
파우치가 담배를 피우기 시작하면 그릴에서 햄버거를 요리하십시오.
필요한 것
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2 파운드 갈은 소고기, 85 %
다진 피망 1/4 컵
잘게 썬 양파 1/4 컵
1/4 컵 바베큐 소스
큰 계란 1 개
우스터 셔 소스 2 큰술
1/2 티스푼 굵은 간 후추
바다 소금 1 티스푼
사발
쿠키 시트
흡연자
슬라이스 치즈, 옵션
5 갤런 버킷
물
우드 칩
알루미늄 호일
